Ένα νέο hot spot εστιατόριο ξεπρόβαλλε στη γαστρονομική σκηνή και έχει γίνει το αγαπημένο trend του Instagram έχοντας «πιάτο» την Αθήνα και προβάλλοντας την ελληνική κουζίνα.
Ανήσυχη γαστρονομικά παραμένει η αθηναϊκή σκηνή με νέα μαγαζιά να ξεπροβάλλουν στην πόλη για να έχουμε λόγους να την εξερευνούμε με τον καλύτερο τρόπο. Νέες τάσεις, αλλά και αγαπημένες που επιστρέφουν δημιουργώντας μια άρως ενδιαφέρουσα μίξη. Άλλωστε, τα τελευταία χρόνια η Αθήνα εκτός από προορισμός city break φιγουράρει και ως γαστρονομικός -το αξίζει και με το παραπάνω -στους διεθνής ταξιδιωτικούς οδηγούς.
Εδώ και μερικές βδομάδες «σκρολάροντας» στο Instagram, ναι οι τάσεις πλέον διαδίδονται πιο γρήγορα στα social, έπεφτα πάνω σε φωτογραφίες με cocktails που είχαν ως φόντο «πιάτο» διάφορα σημεία της Αθήνας από (πολύ) ψηλά. Όπως η Ακρόπολη, ο Λυκαβηττός μέχρι τον Πειραιά -το «κλικ» γινόταν ακόμα πιο εντυπωσιακό όταν αυτή τη μοναδική θέα την έβλεπες με τα χρώματα που παίρνει ο ουρανός την ώρα του ηλιοβασιλέματος. Ψάχνοντας για την τοποθεσία είδα ότι πρόκειται για το εστιατόριο «Penthouse 21»,το οποίο, όπως μαρτυρά το όνομα του, βρίσκεται στον 21ο όροφο του ξενοδοχείου President -από τα πιο διαχρονικά της πόλης με τη δική του οικογενειακή ταυτότητα.
Η στροφή που έχει γίνει τα τελευταία χρόνια με τα εστιατόρια των ξενοδοχείων να «ανοίγουν» ξανά τις κουζίνες τους για όλους τους επισκέπτες, όχι δηλαδή για όσους μένουν μόνο, έχει φέρει έναν ακόμα πιο κοσμοπολίτικο αέρα στις εξόδους. Να σημειώσω πως σε πολλά ξενοδοχεία ήταν meeting point τα εστιατόρια τους πάντοτε με προσεγμένη κουζίνα, όμως υπήρχε απήχηση σε μεγαλύτερο ηλικιακά κοινό, πιο κοσμογυρισμένο που αναζητούσε πάντα πιο εκλεκτές γεύσεις. Πλέον, τα εστιατόρια των ξενοδοχείων είναι από τα ωραιότερη μέρη τόσο για ένα δείπνο όσο και για μια έξοδο μετά το γραφείο ή για το καθιερωμένο πια κυριακάτικο brunch.
Ηλιοβασίλεμα και cocktails με την ωραιότερη θέα της Αθήνας
Ξεσηκώνοντας με τα instagram stories με τα όμορφα ηλιοβασιλέματα από το εστιατόριο του «Penthouse 21» μια καθημερινή ημέρα, αρχές της βδομάδας, φεύγοντας από το γραφείο κατευθύνθηκα προς το ξενοδοχείο όπου λίγα λεπτά αργότερα ανέβηκα στον 21ο όροφο. Βγαίνοντας στον εξωτερικό χώρου του εστιατορίου τα χρώματα είχαν ήδη δημιουργήσει το δικό τους ξεχωριστό κάδρο με τη θέα να είναι γοητευτική.
Για να είμαι απόλυτα ειλικρινής, εντυπωσιάζομαι περισσότερο όταν η θέα που απλώνεται μπροστά μου δεν είναι τόσο άναρχη και τα οικοδομήματα έχουν «ταυτότητα». Κι όμως, εκείνο το φθινοπωρινό απόγευμα με τις αποχρώσεις του πορτοκαλί, την ώρα του ηλιοβασιλέματος, να απλώνονται στον αττικό ουρανό και εμβληματικά αξιοθέατα, όπως η Ακρόπολη, να απλώνονται στα μάτια μου παρατήρησα μια κρυμμένη γοητεία και ένιωσα μια απέραντη χαρά. Παρατηρώντας προσεχτικά την πόλη, που απλώνεται σε κάθε σημείο, η θέα φτάνει μέχρι τη θάλασσα. Το ίδιο όμορφο είναι το κάδρο κι αφού ο ήλιος πέσει με τους φωτισμένους δρόμους να δίνουν το δικό τους αποτύπωμα στη νυχτερινή Αττική.
Για αρχή, θα πρότεινα να επισκεφτείτε το roof garden του εστιατορίου λίγο πριν τη δύση του ηλίου για να απολαύσετε ένα ποτήρι κρασί ή να πιείτε κάποιο από τα signature cocktails που σερβίρονται πριν το δείπνο σας. Ντυθείτε καλά, αφού βρίσκεστε σε ένα από τα ψηλότερα μέρη της πόλης, και αφεθείτε στο μοναδικό κάδρο που σχηματίζεται αφήνοντας πίσω το άγχος μιας απαιτητικής ημέρας. Απολαύστε αυτή τη μικρή ιεροτελεστία πριν μπείτε στον εσωτερικό χώρο για το δείπνο σας.
Χειροποίητο σπανακοτυροπιτάκι ανοιγμένο με φύλλο βέργας, κερκυραϊκή παστιτσάδα και «ζωηρό» ραβανί με παγωτό κανέλα
Ο εσωτερικός χώρος του εστιατορίου έχει μια ταξιδιάρικη και ταυτόχρονα οικογενειακή αύρα. Τα έργα Τέχνης που κοσμούν τους τοίχους και πολλά από τα αντικείμενα διακόσμησης είναι αγορασμένα από ταξίδια στο εξωτερικό -όπως θα παρατηρήσετε από διαφορετικές ηπείρους. Αν και πρόκειται για κομμάτια ασύνδετα μεταξύ τους δημιουργούν μια ενδιαφέρουσα ποικιλομορφία στο χώρο κάνοντας τον πιο ζεστό και κρατώντας την ταυτότητα του. Να πω την αλήθεια, οι χώροι με δική τους ταυτότητα, που ξεφεύγουν από τα trend της εποχής που τα βλέπεις παντού, δημιουργούν συναισθήματα και μια οικεία σύνδεση.
Και φτάνουμε στον πρωταγωνιστή της βραδιάς που είναι το μενού που επιμελείται ο σεφ Θανάσης Δορμοίρης συνδυάζοντας παραδοσιακές γεύσεις της ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας με μια σύγχρονη προσέγγιση που αποτυπώνει (και) την ταυτότητα του δημιουργού.
Από τα ορεκτικά που ξεχώρισα στο μενού είναι τα χορτοπιτάκια με χειροποίητο φύλλο ανοιγμένο σε βέργα, μια παραδοσιακή τεχνική που ακολουθούσαν οι γυναίκες «μαέστροι» στο άνοιγμα φύλλου στην περιφέρεια δίνοντας τον κατάλληλο «αέρα» στη ζύμη για να βγει τόσο νόστιμη.
Τα χορτοπιτάκια γεμίζονται με χόρτα εποχής και φέτα, μπαίνουν στη μέση της χειροποίητης ζύμης και τηγανίζονται με το αποτέλεσμα να είναι ιδιαίτερα νόστιμο. Όπως πολύ σωστά επισήμανε ένας φίλος το συγκεκριμένο πιάτο, το βρίσκεται στα ορεκτικά, μπορεί να φαγωθεί και ως κυρίως. Εγώ θα συμπληρώσω πως ακόμα κι αν έχετε επισκεφτεί το εστιατόριο για να πιείτε ένα ποτήρι κρασί ή κάποιο ποτό, αντί για κάποιο finger food δοκιμάστε αυτά τα νόστιμα γευστικά χορτοπιτάκια.
Πολύ αξιόλογο και φίνο το μοσχαρίσιο καρπάτσιο με την παρμεζάνα που τρώγεται ευχάριστα αναδεικνύοντας την πρώτη ύή που ξεχωρίζει.
Στα κυρίως οι περισσότερες συνταγές έχουν άρωμα ελληνικό:κερκυραϊκή παστιτσάδα, αρνί στιφάδο με πουρέ παστινάκι και σάλτσα κόκκινου κρασιού και μπούτι κοτόπουλο με χυλοπίτες είναι μόνο τρεις από τις επιλογές για να απολαύσετε στο δείπνο σας. Στα best seller πιάτα μας ενημέρωσαν πως είναι το Ριζότο μανιταριών -αφορμή για να πάω ξανά για μεσημεριανό γεύμα.
Το πιάτο που ξεχώρισα στα κυρίως είναι το λαβράκι με νοστιμότατη σάλτσα μπουγιαμπέσας και φρέσκο σπανάκι -πολύ φίνες γεύσεις σε απόλυτη ισορροπία και άψογα ψημένο το ψάρι.
Για το τέλος μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το κλασικό ραβανί, με μπόλικο ινδοκάρυδο, που συνοδεύεται με χειροποίητο παγωτό κανέλας -οι γλυκές φθινοπωρινές γεύσεις σε μια κουταλιά. Για τους λάτρεις της σοκολάτας θα βρείτε σουφλέ σοκολάτας με επικάλυψη καραμέλας.