Τσικνοπέμπτη στο σπίτι και... οικονομικά -Οι 10 οδηγίες για λαχταριστό ψήσιμο στο ηλεκτρικό γκριλ

Πολλοί είναι εκείνοι που, με αφορμή την Τσικνοπέμπτη, επαναφέρουν το γνωστό… ρητό ότι «σαν τα κάρβουνα δεν υπάρχει».

Τη φετινή Τσικνοπέμπτη, ωστόσο, ο βροχερός -σε αρκετές περιοχές- καιρός δεν δείχνει να ευνοεί όσους θέλουν να ανάψουν φωτιά. Αντιθέτως, οι… κερδισμένοι της Τσικνοπέμπτης φαίνεται πως είναι όσοι έχουν «ξεχασμένη» (ή και όχι) κάποια ηλεκτρική ψησταριά – γκριλιέρα στο σπίτι.

Αφού πρώτα… μελετήσετε τις πέντε βασικές συμβουλές για την Τσικνοπέμπτη και αποφασίσετε ότι θέλετε να ψήσετε τότε είναι η ώρα να δείτε τις εναλλακτικές. Μια από τις πρώτες προετοιμασίες που πρέπει να γίνουν για το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης είναι το μαρινάρισμα, για το οποίο υπάρχουν τρία κορυφαία κόλπα, τόσο για τα παϊδάκια, όσο και για τις μπριζόλες και το κοτόπουλο. Οι πιο βιαστικοί, ωστόσο, μπορούν να προσπεράσουν το βήμα του μαριναρίσματος.

Τσικνοπέμπτη: Ετσι θα ψήσετε σωστά στο ηλεκτρικό γκριλ

Τόσο για την Τσικνοπέμπτη, όσο και για άλλες ημέρες του χρόνου -όχι φυσικά για το «θηριώδες» Πασχαλινό τραπέζι- η ηλεκτρική ψησταριά έχει πολλά πλεονεκτήματα. Λόγω του πολύ λιγότερου καπνού, συγκριτικά με τα κάρβουνα, το ηλεκτρικό γκριλ μπορεί να λειτουργήσει άνετα στο μπαλκόνι, ακόμα και μέσα στο σπίτι, κάτω από τον απορροφητήρα.

Επιπλέον, με την αναμενόμενη βαρυστομαχιά της Τσικνοπέμπτης, είναι πολύ πιο εύκολος ο καθαρισμός της ηλεκτρικής ψησταριάς, καθώς τα μέρη της είναι αποσπώμενα.

Tips για ψήσιμο σε ηλεκτρικό γκριλ την Τσικνοπέμπτη:

1. Βγάζουμε το κρέας από το ψυγείο μισή ώρα πριν το ψήσιμο
2. Βάλτε νερό στη βάση της ψησταριάς (τα λίπη πέφτουν στο νερό και δεν βγαίνει καπνός)
3. Μπορείτε να βάλετε και μια στρώση αλουμινόχαρτου στη βάση (θα χρειαστεί λιγότερος κόπος στο πλύσιμο)
4. Ανάψτε την ψησταριά περίπου 10 με 15 λεπτά προτού βάλετε το κρέας για να κάψει η σχάρα
5. Μη φοβηθείτε να την ανάψετε στο μέγιστο της ισχύος της. Και πάλι θα είναι πιο «απαλή» από τα κάρβουνα.
6. Βάλτε το κρέας της Τσικνοπέμπτης «γυμνό» στη σχάρα. Οταν «ασπρίσει» από κάθε πλευρά τότε βάζουμε καρυκεύματα (αλάτι, πιπέρι, ρίγανη κ.λπ)
7. Η ηλεκτρική ψησταριά «συγχωρεί» τους ξεχασιάρηδες. Δεν πρόκειται να κάψει το κρέας αν ξεχαστείτε και δεν γυρίσετε το κρέας για λίγα λεπτά παραπάνω.
8. Να είστε κάπως υπομονετικοί. Η ηλεκτρική ψησταριά ψήνει πιο αργά από τα κάρβουνα.
9. Για τον ίδιο λόγο μια μέση ηλεκτρική ψησταριά ΔΕΝ μπορεί να ετοιμάσει γρήγορα ένα τραπέζι Τσικνοπέμπτης για πολλά άτομα. Υπολογίστε ότι μπορεί να βγάζει, για παράδειγμα, περίπου 12-15 σουβλάκια ή 4 με 5 μπριζόλες λαιμού στα 25 με 40 λεπτά.
10. Το κρέας με οστό (παϊδάκια, μπριζόλες κ.λπ) είναι έτοιμο όταν αρχίσει να αφρίζει το κόκκαλο.