Στη Σαντορίνη, στο γραφικό Ημεροβίγλι και συγκεκριμένα εντός του ανακαινισμένου minimal αισθητικής ξενοδοχείου Rocabella Santorini Hotel and Spa, κάνει το νέο του ξεκίνημα το πολυσυζητημένο αθηναϊκό εστιατόριο Αφρόψαρο.
Με θέα την καλντέρα και το μαγευτικό ηλιοβασίλεμα του νησιού, το νέο δημιούργημα του Βάκη Κασβίκη και της Γιούλης-Μαρίας Αποστολίδη υπόσχεται στους επισκέπτες του δημιουργικές θαλασσινές γεύσεις που παντρεύουν την παράδοση με τις σύγχρονες γαστρονομικές τάσεις.
To μενού επιμελείται ο σεφ Χαράλαμπος Αντωνίου, ο οποίος μετά από 3ετή συνεργασία με το εστιατόριο Αφρόψαρο στο Ν. Ηράκλειο, ανέλαβε να μεταφέρει το επιτυχημένο concept της Αθήνας στην γαστρονομική Σαντορίνη, προσαρμόζοντας το, ωστόσο, με απόλυτο σεβασμό, στους τοπικούς θησαυρούς.
Στα must try του μενού, οι κροκέτες μπακαλιάρου με αγιολί μαύρου σκόρδου, το παστίτσιο με κιμά γαλαζόπτερου τόνου, οι παραδοσιακοί τοματοκεφτέδες Σαντορίνης με μους φέτας και η head-to-tail εμπειρία με τα ολόφρεσκα ψάρια της εντυπωσιακής του ψαριέρας.
Εξαιρετικά επιδόρπια και λίστα κρασιών με τοπικές και διεθνείς ετικέτες απευθείας από το κελάρι.
Η «Εμπειρία Αφρόψαρο» ξεκινάει από τις 12:00 το μεσημέρι, οπότε οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν δροσερά signature cocktails και πεντανόστιμα σνακ κάνοντας βουτιές στις πισίνες του ξενοδοχείου με θέα την καλντέρα.
Από τις 18:00 το απόγευμα και ως αργά το βράδυ, τόσο ο εσωτερικός χώρος του εστιατορίου, όσο και ο εξωτερικός, μετατρέπονται σε ένα ονειρικό περιβάλλον που θα μαγέψει και τον πιο απαιτητικό καλεσμένο.
Afropsaro Santorini
E.O. Ημεροβιγλίου–Οίας, Ημεροβίγλι, TK 84700, Θήρα
Τηλ. Επικοινωνίας: +30 6932727300
Ε-mail κρατήσεων: reservations@afropsaro.com
Website: www.afropsaro.com
Instagram: afropsaro_restaurant_santorini