Μία γυναίκα που συνηθίζει να παίρνει το φαγητό της από τα σκουπίδια, επιμένει ότι «δεν διαφέρουν» από τα προϊόντα που αγοράζονται από τα καταστήματα.
Η γυναίκα που ζει στα βόρεια της Νέας Υόρκης, αποκάλυψε πώς η δεκαετής συνήθειά της να βουτάει στα σκουπίδια, της επέτρεψε να τρώει τα πάντα: από φρέσκα προϊόντα μέχρι φιλέτο μινιόν, ενώ ξοδεύει μόνο περίπου 25 δολάρια την εβδομάδα για φαγητό.
Η κινηματογραφίστρια Theresa Kadish, 31 ετών, ψάχνει στα σκουπίδια εδώ και χρόνια και λέει ότι τα τρόφιμα που βρίσκει αποτελούν το ένα τρίτο της διατροφής της.
Διαλέγει ευπαθή προϊόντα όπως φρούτα, λαχανικά, αυγά και κρέατα από κάδους απορριμμάτων και έχει σερβίρει ακόμη και σε καλεσμένους ό,τι έχει μαζέψει.
«Σοβαρά, δεν υπάρχει καμία διαφορά μεταξύ των τροφίμων που βρίσκονται σε κάδους απορριμμάτων και των τροφίμων που δεν βρίσκονται σε κάδους απορριμμάτων, και δεν αποδίδω προνομιακή ηθική ή πολιτιστική αξία σε κανένα από τα δύο», είπε.
Η Theresa ξεκίνησε να ψάχνει στα σκουπίδια, όταν ήταν 19 ετών και είχε μετακομίσει σε ένα συλλογικό σπίτι (collective house).
Αυτή και τα άλλα άτομα στο σπίτι φιλοξενούσαν άτομα και πήγαν ως ομάδα σε ένα κέντρο διανομής της εταιρείας ποτών Odwalla. Κατάφεραν να φέρουν στο σπίτι τους φρεσκοστυμμένους χυμούς αξίας αρκετών χιλιάδων δολαρίων που είχαν πεταχτεί.
«Έμεινα έκπληκτη από τον πλούτο που μπορούσε να βρεθεί στον κάδο απορριμμάτων», είπε.
Παρόλο που ο κάδος μύριζε, γέμισε με χαρά το αυτοκίνητό της με τα σχεδόν ληγμένα κουτιά και γύρισε σπίτι πίνοντας χυμό μάνγκο, αποφασισμένη να μην ξαναπληρώσει ποτέ πολλά λεφτά γι' αυτόν.
Σιγά-σιγά, αυτό άλλαξε και κατέληξε στο να μην αγοράζει σχεδόν ποτέ ξανά τρόφιμα.
«Φανταζόμουν όλα αυτά τα εκατοντάδες γαλόνια χυμού τις επόμενες ημέρες. Το είπα σε όλους τους φίλους μου», είπε η νεαρή γυναίκα, η οποία ζει σε μια φάρμα στα βουνά Catskill.
«Άρχισα να βουτάω συχνά στους κάδους. Σύντομα τροφοδοτούσα το συλλογικό μου σπίτι από τον κάδο απορριμμάτων και τροφοδοτούσα γεύματα για εκδηλώσεις».
Αυτοαποκαλούμενη ειδικός στα μανιτάρια, δεν την αποθαρρύνουν οι κακοσυντηρημένοι κάδοι γεμάτοι μούχλα ή τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, και σερβίρει ακόμη και φαγητό από κάδους απορριμμάτων στους καλεσμένους της.
«Επιλέγω το φαγητό στον κάδο απορριμμάτων με τον ίδιο τρόπο που οι άνθρωποι πάντα επέλεγαν το φαγητό, με τις αισθήσεις μου», είπε. «Ψάχνω για φρέσκα χρώματα, μυρίζω την ποιότητα ή τη φθορά, δοκιμάζω τα πράγματα για να δω αν είναι καλά. Δεν έχω αρρωστήσει ποτέ τρώγοντας φαγητό από τον κάδο απορριμμάτων, ούτε έχει αρρωστήσει ποτέ κανείς από όσους έχω ταΐσει. Το κάνω αυτό επειδή πεινάω και είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να αποκτώ τα τρόφιμα που χρειάζομαι για να είμαι καλοταϊσμένη».
Τώρα επισκέπτεται έναν κάδο απορριμμάτων έως και δύο φορές την εβδομάδα μαζί με τους συγκατοίκους της στο αγρόκτημά της, αλλά αυτό εξαρτάται από την εποχή και από το πόσα στόματα υπάρχουν για να ταΐσουν.
«Κάθε “βουτιά” διαρκεί περίπου τρεις ώρες, συμπεριλαμβανομένης της οδήγησης και του καθαρισμού των τροφίμων», είπε. «Όταν ταΐζω ενεργά μια μεγάλη ομάδα μαθητών, περίπου το ένα τρίτο από αυτά που τρώμε, τα περισσότερα φρούτα και το κρέας, προέρχονται από τον κάδο απορριμμάτων. Ένα άλλο τρίτο προέρχεται από τη φάρμα μας και ένα τρίτο αγοράζεται».
Η 31χρονη έχει περάσει πάνω από μια δεκαετία τελειοποιώντας τον τρόπο επιλογής ενός κάδου απορριμμάτων και έχει μελετήσει τον τρόπο με τον οποίο τα σούπερ μάρκετ επεξεργάζονται τα απορρίμματά τους και αποφεύγει εκείνα που διαθέτουν συμπιεστές.
Το πιο γκουρμέ γεύμα που έχει διασώσει ποτέ ήταν ένα υπέροχο φιλέτο μινιόν με πατάτες και κρεμμύδια.
Η Theresa γνωρίζει ότι υπάρχει ένα στοιχείο κινδύνου που συνοδεύει το ψάξιμο στους κάδους απορριμμάτων των σούπερ μάρκετ, και έχει έρθει αντιμέτωπη με την αστυνομία.
«Μια φορά ένας διευθυντής καταστήματος κάλεσε την αστυνομία και όταν ήρθε ο αστυνομικός κοίταξε το μπαούλο μου γεμάτο φρέσκες φράουλες, και μετά κοίταξε τον διευθυντή, και μετά κοίταξε πάλι τις φράουλες», θυμήθηκε.
«Του είπε “Τα πετάς όλα αυτά τα πράγματα;” “Ναι. [απάντησε ο διευθυνητής,] "Κάθε μέρα;" τον ρώτησε ο αστυνομικός. "Ναι", αναστέναξε ο διευθυντής. Με άφησαν να κρατήσω τις φράουλες!».
Η Theresa, η οποία μοιράζεται βίντεο με τον εαυτό της να κάνει βουτιές σε κάδους σκουπιδιών στο TikTok, δήλωσε ότι η συνήθειά της δεν αποτελεί πολιτική δήλωση.
«Δεν βλέπω τον εαυτό μου ως ακτιβίστρια. Απλώς μου αρέσει να τρώω καλό φαγητό», είπε. «Σίγουρα, εξοικονομώ λίγα χρήματα, αλλά αυτό δεν είναι πραγματικά μετρήσιμο. Πολλά από τα πράγματα που παίρνω από τον κάδο απορριμμάτων δεν θα τα αγόραζα ποτέ με χρήματα. Αποφεύγω να αγοράζω τρόφιμα όσο μπορώ, μπορώ να αυξήσω την ποιότητα της διατροφής μου με αυτό που κάνω, χωρίς να αλλάξω τις συνήθειες των δαπανών μου για τρόφιμα».
Συνιστά στους αρχάριους να το δοκιμάσουν: «Δοκιμάστε το. Εξερευνήστε! Μη φοβάστε να λερωθείτε. Η αηδία είναι μια κατάσταση του μυαλού».