Το πρώτο γεύμα της ημέρας είναι συχνά εκείνο στο οποίο δίνουμε τη λιγότερη προσοχή. Οι περισσότεροι από συνήθεια, καταφεύγουμε στα ίδια τρόφιμα κάθε πρωί, χωρίς να σκεφτόμαστε την επίδρασή τους στην υγεία μας.
Όμως, το πρώτο πράγμα που τρώτε με άδειο στομάχι μπορεί να επηρεάσει την ευεξία σας για το υπόλοιπο της ημέρας αλλά και την υγεία σας μακροπρόθεσμα.
Η Rhiannon Lambert, κορυφαία διατροφολόγος και συγγραφέας του μπεστ σέλερ βιβλίου The Science of Nutrition, εξηγεί:
Γιατί το στομάχι μας είναι ευαίσθητο το πρωί;
Κατά τη διάρκεια της νύχτας, το στομάχι σας είναι άδειο, χωρίς τροφή να εξουδετερώσει τα οξέα. Αυτό καθιστά το στομάχι πιο ευαίσθητο, ειδικά σε άτομα με προβλήματα όπως γαστρίτιδα ή γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.
Το πεπτικό σύστημα επιβραδύνεται κατά τη διάρκεια του ύπνου, ενώ η κινητικότητα του εντέρου ξεκινά ξανά σταδιακά το πρωί. Επίσης, η κορτιζόλη, η φυσική ορμόνη άγχους του σώματος, κορυφώνεται νωρίς το πρωί, επηρεάζοντας τη διαδικασία της πέψης.
7 τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε με άδειο στομάχι
- Χυμοί
Μπορεί να θεωρείτε τον εαυτό σας υγιή πίνοντας χυμό πορτοκαλιού το πρωί. Αλλά δεν είναι καλή ιδέα να κάνετε ροφήματα σαν αυτό το πρώτο πράγμα που καταναλώνετε.
Ο χυμός φρούτων είναι στην πραγματικότητα ένα επεξεργασμένο τρόφιμο, που σημαίνει ότι έχει αλλάξει από τη φυσική του κατάσταση και έχει αφαιρεθεί μεγάλο μέρος της περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.
Δυστυχώς, οι φυτικές ίνες στα φρούτα είναι αυτές που ρυθμίζουν την απορρόφηση της ζάχαρης και του οξέος, οπότε χωρίς αυτές, στην πραγματικότητα καταναλώνετε απλώς ένα φορτίο ζάχαρης και οξέος.
Αυτό μπορεί να προκαλέσει τον όλεθρο στα δόντια σας, επειδή συνήθως δεν έχουν ακόμη καθαριστεί, οπότε δεν έχουν το προστατευτικό στρώμα που χρειάζονται από την οδοντόκρεμα. Το σμάλτο των δοντιών σας μπορεί πολύ γρήγορα να διαβρωθεί, οδηγώντας σε ευαισθησία των δοντιών.
Δεν λέμε όχι φρούτα, αλλά επιλέξτε τα ολόκληρα φρούτα και όχι τους χυμούς!
2. Καφές
Η κατανάλωση καφέ με άδειο στομάχι μπορεί να αυξήσει την παραγωγή γαστρικού οξέος, προκαλώντας καούρα και ερεθισμό. Μπορεί επίσης να αυξήσει τα επίπεδα κορτιζόλης, εντείνοντας το άγχος.
Η καφεΐνη είναι μια ισχυρή ουσία που απορροφάται από τον οργανισμό πολύ γρήγορα, ειδικά με άδειο στομάχι.
Μπορεί να έχει πολλές θετικές επιπτώσεις στην υγεία μας, αλλά η κατανάλωσή της πριν φάτε οτιδήποτε μπορεί να προσφέρει κάποιες εκπληκτικές αρνητικές παρενέργειες.
Μέσα στην πρώτη ώρα που ξυπνάμε το πρωί, τα επίπεδα μελατονίνης πέφτουν - αυτή είναι η ορμόνη που βοηθά στη ρύθμιση του κύκλου ύπνου-αφύπνισης.
Αυτό όμως μπορεί να καθυστερήσει αν καταναλώσουμε καφεΐνη νωρίς, ιδιαίτερα με άδειο στομάχι, αφήνοντάς μας να νιώθουμε νωθροί και νυσταγμένοι. Συν τοις άλλοις, η καφεΐνη αυξάνει την ποσότητα της ορμόνης του στρες κορτιζόλης.
Αυτό είναι υπέροχο όταν θέλετε να αισθάνεστε πιο άγρυπνοι και συγκεντρωμένοι, αλλά οι αιχμές κορτιζόλης το πρωί μπορεί να αυξήσουν το άγχος και το στρες, το οποίο μπορεί στη συνέχεια να επηρεάσει τη διάθεσή σας για το υπόλοιπο της ημέρας.
Προσπαθήστε να πίνετε τον πρωινό σας καφέ με το πρωινό ή μετά το φαγητό για να αποτρέψετε την ταχεία απορρόφηση από τον οργανισμό σας. Ή αν μπορείτε, κρατήστε την πρόσληψη καφεΐνης για αργά το πρωί, ώστε να σας δώσει αυτή την ώθηση μόλις περάσετε τις πρώτες πρωινές ώρες.
3. Ζάχαρη και Γλυκά
Τα γλυκά αυξάνουν απότομα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε απότομη πτώση της ενέργειας αργότερα μέσα στην ημέρα και να επηρεάσει τη διάθεση.
Επίσης, η κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη με άδειο στομάχι αυξάνει τα επίπεδα ινσουλίνης πολύ πιο γρήγορα από ό,τι όταν καταναλώνονται με ένα στομάχι ήδη γεμάτο θρεπτικά τρόφιμα.
Αυτό μπορεί να αυξήσει πολύ γρήγορα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας και να επιβαρύνει άσκοπα το πάγκρεας πρωί-πρωί, καθώς απελευθερώνει περισσότερη ινσουλίνη από ό,τι συνήθως για να επεξεργαστεί την ξαφνική εισροή ζάχαρης.
Όχι μόνο αυτό, αλλά όταν έχουμε ένα γλυκό πρωινό, είναι πολύ πιο πιθανό να συνεχίσουμε να καταναλώνουμε ζάχαρη καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας, καθώς «κυνηγάμε» την υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη που πετύχαμε το πρωί. Αυτό σημαίνει ότι το πάγκρεάς σας εργάζεται πολύ σκληρά όλη την ημέρα.
Και αυτό είναι κακό βραχυπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα. Η καθημερινή κατανάλωση ζάχαρης με άδειο στομάχι μπορεί να οδηγήσει σε συνολικά υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και τριγλυκεριδίων (τα οποία μετρούν την ποσότητα λίπους στο αίμα σας), γεγονός που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο διαβήτη, καρκίνου του παγκρέατος και οξείας παγκρεατίτιδας.
4. Γαλακτοκομικά προϊόντα
Η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων με άδειο στομάχι πριν από την άσκηση μπορεί να σας κάνει να αισθανθείτε ληθαργικοί και θα αυξήσει την περιεκτικότητα του στομάχου σας σε οξέα κατά τη διάρκεια της προπόνησης.
Αυτό συμβαίνει επειδή τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα οποία επιβραδύνουν την πέψη σας.
Όσο περισσότερο λίπος υπάρχει σε ένα γεύμα ή σνακ, τόσο περισσότερο διαρκεί η πέψη του γεύματος ή του σνακ και τόσο περισσότερο επηρεάζει τη σωματική μας απόδοση.
Αν σας αρέσει να τρώτε γιαούρτι για πρωινό, δοκιμάστε να το φυλάξετε για μετά την πρωινή σας γυμναστική. Αν και θεωρείται υγιεινό, το γιαούρτι με άδειο στομάχι δεν είναι ιδανικό, καθώς τα γαλακτοβακίλλια του ενδέχεται να καταστραφούν από τα οξέα του στομάχου, μειώνοντας τα προβιοτικά οφέλη του.
5. Επεξεργασμένα τρόφιμα
Δυσκολεύεστε να ελέγξετε την πείνα σας κατά τη διάρκεια της ημέρας; Αν ψάχνετε συνεχώς για σνακ και τρώτε μεγαλύτερες μερίδες από ό,τι θα θέλατε, μπορεί να φταίει η ποιότητα όσων τρώτε με άδειο στομάχι.
Τα επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως τα πατατάκια, τα μπισκότα, τα ανθρακούχα ποτά και οι μπάρες δημητριακών, είναι συχνά πλούσια σε συντηρητικά, πρόσθετα και τεχνητά συστατικά που μπορεί να είναι δύσκολα για το στομάχι, επειδή είναι αφύσικα και δύσκολα χωνεύονται.
Έχουν επίσης πολύ ελάχιστη θρεπτική αξία, πράγμα που σημαίνει ότι αποτελούν σε μεγάλο βαθμό μόνο θερμίδες και αρωματικές ουσίες και όχι πράγματα που το σώμα σας θέλει και χρειάζεται, ειδικά μετά από ένα μεγάλο διάλειμμα από το φαγητό.
Το πρόβλημα είναι ότι όταν καταναλώνετε αυτές τις «τροφές» το σώμα σας λαμβάνει ανάμεικτα σήματα. Ταυτοχρόνως δυσκολεύεται να χωνέψει, ενώ παράλληλα δεν παίρνει αρκετά καύσιμα για τις επόμενες ημέρες και ώρες.
6. Πικάντικα τρόφιμα
Όποια ώρα της ημέρας κι αν είναι, τα πικάντικα φαγητά μπορούν να προκαλέσουν δυσπεψία ή προβλήματα με το έντερο.
Αλλά αυτά τα προβλήματα στο στομάχι μπορεί να είναι ιδιαίτερα άσχημα αν καταναλωθούν με άδειο στομάχι.
Τα μπαχαρικά μπορεί να ερεθίσουν την επένδυση του στομάχου, η οποία είναι ιδιαίτερα ευάλωτη όταν δεν προστατεύεται από άλλες τροφές.
Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, δυσπεψία και ακόμη και διάρροια - τίποτα από τα οποία δεν είναι ιδιαίτερα ευχάριστο.
Η αυξημένη οξύτητα στα πικάντικα τρόφιμα μπορεί επίσης να κάνει το στομάχι να παράγει περισσότερο οξύ, γεγονός που οδηγεί σε καούρα - γι' αυτό είναι ιδιαίτερα καλό να τα αποφεύγετε αν είστε έγκυος.
Αν σας αρέσει λίγο καρύκευμα στα αυγά σας το πρωί, ή αν θέλετε ένα πικάντικο πρωινό μπουρίτο, προσπαθήστε να φάτε πρώτα κάτι λιπαρό, όπως γιαούρτι, για να προστατέψετε το στομάχι σας.
7. Σοκολάτα
Μπορεί να ακούγεται μια τέλεια επιλογή, αλλά ξεκινώντας την ημέρα σας με κάτι σοκολατένιο ή τρώγοντάς το με άδειο στομάχι, μπορεί να καταστρέψετε τον ύπνο σας.
Η σοκολάτα περιέχει υψηλά επίπεδα ζάχαρης, καθώς και λίγη καφεΐνη, οπότε, όπως ακριβώς ο καφές και τα δημητριακά πρωινού, το σώμα σας την απορροφά γρήγορα.
Αυτό προκαλεί μια σημαντική αύξηση του σακχάρου στο αίμα, καθώς και μια γρήγορη και εντυπωσιακή έξαψη καφεΐνης.
Ενώ είναι υπέροχη για σύντομο χρονικό διάστημα, αυτό εξασθενεί γρήγορα, μειούμενη δραματικά μέσα σε 60 λεπτά περίπου. Και ο κιρκάδιος ρυθμός σας, ο οποίος ρυθμίζει τις ώρες ύπνου και εγρήγορσης, δέχεται το χτύπημα.
Συχνά βιώνουμε μια ξαφνική κούραση από τα μέσα του πρωινού, η οποία μπορεί στη συνέχεια να επηρεάσει την ικανότητά μας να κοιμηθούμε όταν έρχεται η ώρα του ύπνου.
Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε τη σοκολάτα με λίγη κανέλα στο κουάκερ σας ή μερικές σταφίδες στα δημητριακά σας.