Μπορεί ο κουραμπιές και το μελομακάρονο να είναι οι απόλυτοι πρωταγωνιστές των γλυκών των Χριστουγέννων, αλλά και οι δίπλες είναι ένα από τα γλυκά των γιορτών. Με φανατικούς θαυμαστές και φανατικούς... αρνητές!
Ενα γλυκό που μυρίζει Ελλάδα, με απλά υλικά, όχι όμως και ιδιαίτερα εύκολο στην παρασκευή του. Αλεύρι, αυγά, λάδι, μέλι, καρύδι και έχουμε δίπλες!
Σε αντίθεση με τους κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα που πολλοί είναι εκείνοι που προτιμούν να φτιάχνουν μόνοι τους (για να μυρίσει και Χριστούγεννα το σπίτι), οι δίπλες, κυρίως επειδή απαιτούν άνοιγμα και για καλύτερο αποτέλεσμα ειδικά εργαλεία, συνήθως αποφεύγονται.
Οσοι λοιπόν αγαπούν τις δίπλες, τις αναζητούν αυτές τις ημέρες των γιορτών σε φούρνους και ζαχαροπλαστεία των Αθηνών, ψάχνοντας πάντα την εκδοχή της δίπλας που ταιριάζει καλύτερα στον δικό τους ουρανίσκο.
Οπως και με τα μελομακάρονα, για τα οποία χθες παρουσιάσαμε έξι φούρνους και ζαχαροπλαστεία που φτιάχνουν κάποια από τα καλύτερα των Αθηνών, έτσι και με τις δίπλες είναι πολλοί οι φούρνοι και τα ζαχαροπλαστεία που φτιάχνουν... δίπλες-ποίημα.
Συνήθως, ο καθένας ξέρει στη γειτονιά του ποιο κατάστημα να εμπιστευθεί, αλλά, για όσους ακόμη το ψάχνουν, τα παρακάτω καταστήματα φτιάχνουν εξαιρετικές δίπλες, τραγανές, με πολύ μέλι και καρύδι. Αξίζει πραγματικά να τις δοκιμάσετε.
Γαλυφιανάκης Μηνάς
Κλασικές, τραγανές δίπλες, με μπόλικο μέλι και καρύδι.
Τούλα
Από το 1964 το ζαχαροπλαστείο Τούλα φτιάχνει παραδοσιακά και πολλά άλλα γλυκά, ανάμεσά τους και εξαιρετικές, μελωμένες δίπλες.
Ευτυχίδου 41, Παγκράτι
210-7218255
Βάρσος
Στο Βάρσο θα βρείτε δίπλες όλο το χρόνο. Πάντα φρέσκες και εξαιρετικά μελωμένες.
Κασσαβέτη 5, Κηφισιά
210-80.12.472.
Ρίζος-Eλαία Αρτος και Γλυκό
Το αρτοποιείο Ρίζος στο Κουκάκι έχει από τις καλύτερες δίπλες που κυκλοφορούν στην Αθήνα. Αξίζει να φθάσετε ως εκεί...
Ρίζος
Ματρόζου 12, Αθήνα,
2109249527
Αφοί Ασημακόπουλοι
Με κύριο συστατικό το ούζο, οι τραγανές δίπλες του Ασημακόπουλου περιχύνονται με μέλι και χοντρό καρύδι.
Χαριλάου Τρικούπη 82, Αθήνα
2103610092
Παύλου
Οπως όλα τα γλυκά στο ζαχαροπλαστείο Παύλου έτσι και οι δίπλες είναι κάτι παραπάνω από εξαιρετικές.
Παπαδιαμαντοπούλου 24Γ Ιλίσια 11528
2107774012
Μαστρονικόλας
Ο Μαστρονικόλας τις ημέρες των Χριστουγέννων βάζει στα κόκκινα κουτιά του τις ωραιότερες δίπλες της πόλης -χωρίς υπερβολή. Οι δίπλες του φτιάχνονται με συνταγή που έχει στα χέρια της η οικογένεια για πάνω από 100 χρόνια και μελώνονται με μέλι κορυφαίας ποιότητας.
Καραολή Δημητρίου 68, Πειραιάς
21 0412 3783
Αλα Γκρεκ
Εδώ, δεν θα βρείτε τις συνηθισμένες μελωμένες δίπλες, αλλά ξεροτήγανα, τα οποία φτιάχνουν χωρίς αυγά και προσθέτοντας ρακή. Το μέλωμα γίνεται με θυμαρίσιο μέλι. Τραγανά και νόστιμα, ό,τι πρέπει για τα γιορτινά τραπέζια.
Α λα γκρεκ
Αγίας Παρασκευής 65, Χαλάνδρι 211 0122071