Η Καθαρά Δευτέρα ξεκινά με τη «μάχη» για τη λαγάνα, καθώς οι φούρνοι γεμίζουν από κόσμο που ανυπομονεί να προμηθευτεί το πιο παραδοσιακό ψωμί της ημέρας.
Αναπόσπαστο κομμάτι του νηστίσιμου τραπεζιού, η λαγάνα έχει την τιμητική της, με τους αρτοποιούς να δουλεύουν ασταμάτητα όλη τη νύχτα για να καλύψουν τη μεγάλη ζήτηση. Οπως φαίνεται στο βίντεο του Action24, από νωρίς το πρωί, οι ουρές έξω από τα αρτοποιεία μαρτυρούν τη λαχτάρα των καταναλωτών να την απολαύσουν ζεστή, συνοδεύοντάς τη με τα παραδοσιακά Σαρακοστιανά εδέσματα.
Σε έναν από τους πιο φημισμένους φούρνους της Αθήνας, η εικόνα είναι χαρακτηριστική: άνθρωποι κάθε ηλικίας περιμένουν υπομονετικά, δημιουργώντας μια εντυπωσιακή ουρά, έτοιμοι να γευτούν το τραγανό έδεσμα που σηματοδοτεί την έναρξη της Σαρακοστής.