Ξεκινώντας την μέρα με μία κουταλιά της σούπας μηλόξυδο και τρώγοντας αυγά για πρωινό, το επταήμερο πρόγραμμα διατροφής Pioppi θα παρατείνει τη διάρκεια της ζωής σας κατά 10 χρόνια.
Το Pioppi, στη νότια Ιταλία, έχει χαρακτηριστεί ως το «πιο υγιεινό χωριό του κόσμου», καθώς οι κάτοικοί του ζουν 10 χρόνια περισσότερο από τον μέσο όρο, φτάνοντας μέχρι και τα 100 χρόνια.
Παρά το γεγονός ότι το μπέικον και η σοκολάτα αποτελούν βασικά στοιχεία της διατροφής τους, η αγάπη των κατοίκων για τα λαχανικά, τα λιπαρά ψάρια και τους ξηρούς καρπούς θεωρείται ότι τους προστατεύει από την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων ή διαβήτη τύπου 2.
Για να προσαρμόσουν τη διατροφή του Pioppi, την οποία η UNESCO προστατεύει ως την πατρίδα της μεσογειακής διατροφής, ώστε να ταιριάζει στον μέσο αστό κάτοικο της Δύσης, ο καρδιολόγος Dr Aseem Malhotra και ο πρώην αθλητής Donal O’Neill δημιούργησαν ένα εβδομαδιαίο πρόγραμμα γευμάτων.
Εκτός από την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας ελαιολάδου για τα οφέλη του στην υγεία της καρδιάς, η διατροφή περιλαμβάνει επίσης την έναρξη κάθε ημέρας με μία κουταλιά της σούπας μηλόξυδο, το οποίο θεωρείται ότι βοηθά στην ανακούφιση της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στην ενίσχυση της απώλειας βάρους.
Η διατροφή περιλαμβάνει επίσης αυγά τις περισσότερες ημέρες, τα οποία αποτελούν καλή πηγή πρωτεΐνης και βοηθούν στην καταπολέμηση της πείνας. Προτείνει επίσης τη διαλείπουσα νηστεία, περιορίζοντας το «παράθυρο κατανάλωσης τροφής» σε μόλις οκτώ έως εννέα ώρες την ημέρα. Ακόμη, επιτρέπεται η κατανάλωση κόκκινου κρασιού, αρκεί να είναι καλής ποιότητας.
Σε ένα άρθρο τους στο Get The Gloss, ο Dr Aseem και ο Donal παρουσιάζουν ένα απόσπασμα από το βιβλίο τους «The Pioppi Diet: A 21-day Lifestyle Plan», το οποίο εξηγεί πώς να ενσωματώσετε αυτό το πρόγραμμα μακροζωίας στην καθημερινή σας ζωή.
Το εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής Pioppi
Δευτέρα
Χωρίς πρωινό: Μόνο καφές με κρέμα καρύδας
Μεσημεριανό (Brunch): Ομελέτα με μανιτάρια από δύο ή τρία αυγά. Καφές με κρέμα καρύδας
Απογευματινό σνακ: Κονσερβοποιημένα στρείδια, πλήρες γιαούρτι με μούρα, Μια χούφτα ξηρούς καρπούς με κανέλα
Βραδινό: Μπριζόλα Picanha (εξαιρετικό κομμάτι βοδινού από τη Βραζιλία) σερβιρισμένη με σπανάκι σε κρεμώδη υφή και σαλάτα αβοκάντο, δύο κομμάτια μαύρης σοκολάτας (95% κακάο), ένα φλιτζάνι τσάι Earl Grey
Τρίτη
Χωρίς πρωινό: Μόνο καφές με κρέμα καρύδας
Μεσημεριανό (Brunch): Χαλούμι και τηγανητή ντομάτα, σούπα λαχανικών με ζωμό κόκκαλου κοτόπουλου, μικρή μερίδα λιπαρών ψαριών (αντζούγιες, σαρδέλες), καφές με κρέμα καρύδας
Βραδινό: Φιλέτο σολομού σχάρας με λαχανικά και ξινολάχανο, δύο κομμάτια μαύρης σοκολάτας (95% κακάο), ένα φλιτζάνι τσάι Earl Grey
Τετάρτη
Χωρίς πρωινό: Μόνο καφές με κρέμα καρύδας
Μεσημεριανό (Brunch): Πλήρες γιαούρτι αναμεμειγμένο με κρέμα καρύδας και μούρα, μια χούφτα ξηρούς καρπούς, πασπαλισμένο με κανέλα και μια πρέζα κουρκουμά, καφές με κρέμα καρύδας
Απογευματινό σνακ: Bacon nut-butter sliders: τραγανές λωρίδες μπέικον σχάρας, γενναιόδωρα καλυμμένες με αμυγδαλοβούτυρο και πασπαλισμένες με ωμό κακάο
Βραδινό: Παϊδάκια αρνιού σχάρας με ανάμεικτα λαχανικά και σαλάτα, δύο κομμάτια μαύρης σοκολάτας (95% κακάο), ένα φλιτζάνι τσάι Earl Grey
Πέμπτη
Πρωινό: Δύο ή τρία αυγά μαγειρεμένα με όποιον τρόπο προτιμάτε, καπνιστός σολομός και αβοκάντο, καφές με κρέμα καρύδας
Μεσημεριανό (Brunch): Σμούθι με κεφίρ και/ή γάλα καρύδας, μούρα, μια χούφτα ξηρούς καρπούς, λίγο αβοκάντο, μία κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας, πασπαλισμένο με αλεσμένη κανέλα, κουρκουμά και φρέσκο δυόσμο
Βραδινό: Ζωμός κόκκαλου κοτόπουλου με μία κουταλιά της σούπας εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και αλάτι κατά προτίμηση, φιλέτο μπακαλιάρου στο τηγάνι με λαχανικά, Cacaonut bombs (ωμό κακάο, κανέλα, λάδι καρύδας, κρέμα γάλακτος και ξηροί καρποί, ζεσταμένα, αναμεμειγμένα και παγωμένα σε μικρές μπουκιές), ένα φλιτζάνι τσάι Earl Grey.
Παρασκευή
Πρωινό: Μπέικον και δύο ή τρία αυγά, μαγειρεμένα με όποιον τρόπο προτιμάτε, αβοκάντο (προαιρετικό), καφές με κρέμα καρύδας
Μεσημεριανό (Brunch): Ψαρόσουπα παρασκευασμένη με ζωμό κόκκαλου κοτόπουλου
Βραδινό: Πίτσα χαμηλών υδατανθράκων, Cacaonut bombs, ένα φλιτζάνι τσάι Earl Grey
Σάββατο
Πρωινό: Ομελέτα με αμυγδαλοβούτυρο ή άλλο βούτυρο ξηρών καρπών, μούρα και πλήρες ελληνικό γιαούρτι, καφές με κρέμα καρύδας
Μεσημεριανό (Brunch): Σαλάτα χωριάτικη
Βραδινό: Ψητό κοτόπουλο με γλυκοπατάτα και ανάμεικτα λαχανικά, Cacaonut bombs, ένα φλιτζάνι τσάι Earl Grey
Κυριακή
Πρωινό: Καπνιστός σολομός με τρία αυγά scrambled πάνω σε ψωμί προζυμένιο εξαιρετικής ποιότητας, αβοκάντο και crème fraiche, καφές με κρέμα καρύδας
Μεσημεριανό (Brunch): Σμούθι
Βραδινό: Ψητή πέστροφα με ανάμεικτα λαχανικά, μούρα, ξηροί καρποί και κρέμα
Φωτογραφίες: Unsplash, Shutterstock