Από τη διαλειμματική νηστεία μέχρι τη φυτική διατροφή, από τη δίαιτα του «Ατλαντικού» μέχρι τη δίαιτα της σούπας λάχανου, υπάρχουν άπειρες δίαιτες που υπόσχονται βέλτιστη υγεία, ευεξία και απώλεια βάρους.
Αλλά το να βρείτε μία που να λειτουργεί πραγματικά για εσάς μπορεί να είναι δύσκολο και απογοητευτικό. Η διατροφολόγος Πετρονέλα Ραβενσχίαρ λέει ότι παρατήρησε πως οι πελάτες της είχαν ακριβώς αυτό το πρόβλημα - δοκίμαζαν διαφορετικές δίαιτες και ρουτίνες άσκησης αλλά δεν έβλεπαν αποτελέσματα.
Όταν μάλιστα η ίδια βρέθηκε να παλεύει με την αύξηση του σωματικού της βάρους στην ηλικία των 50, σχεδίασε ένα προσωπικό σχέδιο που επικεντρώθηκε στη μεταβολική ισορροπία. Και έτσι προέκυψε η γνωστή πλέον δίαιτά της.
Η δίαιτα Human Being Diet (γνωστή και ως «HBD» στους οπαδούς της) είναι σχεδιασμένη όχι μόνο για να προάγει την απώλεια βάρους, αλλά και για να προσφέρει περισσότερη ενέργεια, βελτιωμένο δέρμα και καλύτερο ύπνο. Στην πραγματικότητα, όχι μόνο η ίδια η διαιτολόγος έχει 50.000 ακολούθους στο Instagram, αλλά το hashtag #thehumanbeingdiet μετρά σχεδόν 15.000 αναρτήσεις από τους πιστούς οπαδούς της HBD - ο καθένας μοιράζεται τα αποτελέσματά του, καθώς και συμβουλές και συνταγές.
Τι είναι η δίαιτα Human Being Diet
«Η HDB είναι ένα τρίμηνο πρόγραμμα που περιλαμβάνει φρέσκα, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, ελάχιστα επεξεργασμένα και αντιφλεγμονώδη τρόφιμα» λέει η Ραβενσχίαρ.
Στη συγκεκριμένη δίαιτα υπάρχουν μερικά διαφορετικά στοιχεία, αλλά μία από τις βασικές αρχές είναι η εστίαση σε τρόφιμα ολικής αλέσεως «για την αποκατάσταση της μακροπρόθεσμης ισορροπίας του σώματος». Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να κόψετε οποιαδήποτε εξαιρετικά επεξεργασμένη τροφή.
Η συγκεκριμένη δίαιτα επικεντρώνεται, επίσης, γύρω από τη μεταβολική ισορροπία, τις ορμόνες, την ινσουλίνη και την κορτιζόλη και το πώς οι τροφές που τρώμε επηρεάζουν τα επίπεδα των ορμονών μας.
Η πρώτη φάση της δίαιτας Human Being Diet είναι η πιο έντονη, καθώς περιλαμβάνει μια αποτοξίνωση 16 ημερών, η οποία έχει σχεδιαστεί για να γίνεται το πολύ μία ή δύο φορές τον χρόνο. Δεν συνιστάται σε άτομα κάτω των 18 ετών, στις εγκύους ή στις θηλάζουσες.
«Οι πρώτες 16 ημέρες είναι γνωστές ως "The Reset", καθώς δεν περιλαμβάνουν λάδι, αλκοόλ, ζάχαρη και δημητριακά» επισημαίνει η Ραβενσχίαρ.
Τι μπορείτε να φάτε με την Human Being Diet;
Η HBD ενθαρρύνει την κατανάλωση λαχανικών, πηγών πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, όπως ψάρια και αυγά, υγιεινών λιπαρών και ορισμένων φρούτων. Ενώ μοιάζει με τη μεσογειακή διατροφή, συνιστά να κόψετε τα όσπρια, το σιτάρι και τα δημητριακά. Σύμφωνα με τη διαιτολόγο που τη δημιούργησε, ο πιο σημαντικός κανόνας είναι η νηστεία για τουλάχιστον πέντε ώρες μεταξύ των γευμάτων.
«Πολλοί από εμάς έχουν μάθει να πιστεύουν ότι πρέπει να κρατάνε τον μεταβολισμό τους ενεργό, τρώγοντας τρία γεύματα και δύο σνακ την ημέρα. Αλλά το μόνο που πετυχαίνουν τρώγοντας συνεχώς είναι χρόνια υψηλά επίπεδα ινσουλίνης και φλεγμονή».
Το πρόγραμμα τριών φάσεων
Πρώτη φάση: 48 ώρες
Για τις δύο πρώτες ημέρες της HBD, τρώτε μόνο λαχανικά. Αυτό σημαίνει ότι δεν καταναλώνετε λάδι (επειδή έχει πολλές θερμίδες), δεν καταναλώνετε δημητριακά, γαλακτοκομικά, πρωτεΐνες, όσπρια και αλκοόλ.
Φάση δεύτερη: 14 ημέρες
Κατά τη διάρκεια της 16ήμερης (συμπεριλαμβανομένων των πρώτων 48 ωρών), αποτοξίνωσης, συνιστάται να περιορίσετε τις θερμίδες σας σε 700-900 την ημέρα. Σε αυτό το διάστημα μπορείτε να αρχίσετε να εισάγετε άλλες ομάδες τροφίμων, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν περιορισμοί για το σιτάρι, τη ζάχαρη, τα λαχανικά όπως οι ντομάτες και οι μελιτζάνες, καθώς και τα γαλακτοκομικά. Μπορείτε να πίνετε μαύρο τσάι και καφέ χωρίς ζάχαρη με τα γεύματα, αλλά μεταξύ των γευμάτων μόνο νερό.
Τρίτη φάση: 10 εβδομάδες
Η τρίτη φάση προορίζεται να διαρκέσει περίπου 10 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορείτε να εισαγάγετε εκ νέου το λάδι στη διατροφή σας, μαζί με ένα «γεύμα απόλαυσης» μία φορά την εβδομάδα, το οποίο μπορεί να περιλαμβάνει ζάχαρη, γαλακτοκομικά, αλκοόλ ή γλουτένη. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλοι κανόνες που πρέπει να υιοθετήσετε, όπως η κατανάλωση πρωινού μέσα σε μία ώρα από το ξύπνημα και η διατήρηση της πρόσληψης θερμίδων σε περίπου 1.200 θερμίδες την ημέρα. Συνιστάται στους ακολούθους να παραμείνουν σε αυτή τη φάση έως ότου μείνουν ικανοποιημένοι με την απώλεια βάρους τους, ή για μέγιστο διάστημα 10 εβδομάδων.
Λειτουργεί η δίαιτα;
Η Ραβενσχίαρ εξηγεί ότι τη δίαιτά της πρέπει να την ακολουθείτε για μερικές εβδομάδες και μετά να σταματάτε. Αυτό θα σας βοηθήσει να προσαρμοστείτε μόνιμα στον τρόπο με τον οποίο τρώτε, αναφέρει.
Η διαιτολόγος ισχυρίζεται, επίσης, ότι ορισμένοι άνθρωποι βλέπουν αποτελέσματα αμέσως μετά την ολοκλήρωση της 16ήμερης αποτοξίνωσης. «Είναι σύνηθες για τους ανθρώπους, στις πρώτες 16 ημέρες του προγράμματος να χάνουν από 3 με 4 κιλά σε βάρος, και ταυτόχρονα, μερικές φορές για πρώτη φορά μετά από πολλά χρόνια, να βιώνουν μια αισθητή υποχώρηση του πόνου και μια σημαντική αύξηση της ενέργειας», υποστηρίζει.
Να σημειωθεί ωστόσο ότι, αν και υπάρχουν πολλές ανεπίσημες ενδείξεις, δεν έχουν γίνει επιστημονικές μελέτες για το κατά πόσον η δίαιτα HBD είναι αποτελεσματική.
Είναι καλή ιδέα η αποτοξίνωση 16 ημερών;
Η περίοδος αποτοξίνωσης των 16 ημερών ενέχει ορισμένους κινδύνους, καθώς περιλαμβάνει ισχυρό περιορισμό της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων. Για λόγους σύγκρισης, το Εθνικό Σύστημα Υγείας της Βρετανίας (NHS) συνιστά ότι η μέση γυναίκα πρέπει να καταναλώνει περίπου 2.000 θερμίδες την ημέρα.
«Θα αποθάρρυνα πραγματικά οποιονδήποτε από το να κάνει μια δίαιτα πολύ χαμηλών θερμίδων ή τύπου αποτοξίνωσης» σχολιάζει η Σόφι Μέντλιν, διαιτολόγος και ιδρύτρια της City Dietitians. «Ο λόγος γι’ αυτό είναι επειδή, κατά ειρωνικό τρόπο, όταν υποσιτιζόμαστε με αυτόν τον τρόπο, και ιδιαίτερα παραλείπουμε σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως η πρωτεΐνη, αυτό που συμβαίνει στην πραγματικότητα είναι ότι το σώμα μας μπαίνει σε κατάσταση λιμοκτονίας, η οποία αυξάνει το στρες στο σώμα, αυξάνοντας έτσι και τις τοξίνες που εμφανίζονται ως αποτέλεσμα των φυσιολογικών μεταβολικών οδών που συμβαίνουν κατά τη διάρκεια της "λιμοκτονίας"».
Αν και είναι δυνατόν να πετύχετε τους στόχους σας για τις πρωτεΐνες τρώγοντας μόνο λαχανικά, είναι πολύ πιο δύσκολο. Και, δεδομένου ότι η 16ήμερη αποτοξίνωση περιλαμβάνει δύο ημέρες κατανάλωσης μόνο λαχανικών, ορισμένοι επικριτές της δίαιτας Human Being Diet έχουν προειδοποιήσει ότι ο περιορισμός των θερμίδων σας σε τέτοιον βαθμό σημαίνει, φυσικά, ότι θα χάσετε βασικές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
«Όταν δεν τρώμε καθόλου πρωτεΐνες, το σώμα μας χρησιμοποιεί τις αποθηκευμένες πρωτεΐνες μας για να διασφαλίσει ότι έχουμε ανά πάσα στιγμή επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης μέσα στα αιμοφόρα αγγεία μας», εξηγεί η Μέντλιν. «Αυτό σημαίνει ότι όταν δεν τρώμε καθόλου πρωτεΐνη, έστω και για λίγες μέρες, θα αρχίσουμε να αποδομούμε τους μυς μας, επειδή αυτοί είναι η μεγαλύτερη αποθήκη πρωτεΐνης στο σώμα μας».
Επιπλέον, ο περιορισμός των θερμίδων θα μπορούσε να οδηγήσει σε διαταραγμένες διατροφικές συνήθειες και να έχει αρνητικό αντίκτυπο στην ψυχική σας υγεία. «Ο έντονος περιορισμός με αυτόν τον τρόπο μπορεί να οδηγήσει και να πυροδοτήσει διαταραγμένες διατροφικές συμπεριφορές, ακόμη και διατροφικές διαταραχές», θεωρεί η Μέντλιν.
Είναι η δίαιτα Human Being Diet για εσάς;
Είναι δίκαιο να πούμε ότι η δίαιτα Human Being Diet -και ειδικότερα η περίοδος αποτοξίνωσης των 16 ημερών- είναι αρκετά ακραία και θα μπορούσε να έχει διάφορες παρενέργειες στη σωματική και ψυχική σας υγεία.
Ενώ πολλοί οπαδοί της HBD έχουν δει βελτιώσεις σε θέματα υγείας και μοιράζονται την επιτυχία τους στο Διαδίκτυο, καλό θα είναι να μιλήσετε με τον γιατρό ή τον διατροφολόγο σας πριν ξεκινήσετε ένα νέο πρόγραμμα διατροφής.
Η Μέντλιν συμβουλεύει να μην κάνετε κανενός είδους δίαιτα που δεν μπορείτε να διατηρήσετε μακροπρόθεσμα. «Αν οι δίαιτες δούλευαν, θα υπήρχε μόνο μία δίαιτα», υπογραμμίζει, προσθέτοντας: «Συχνά, οι αυστηρές και πολύ περιορισμένες δίαιτες όπως αυτή οδηγούν μόνο σε αποτυχία και στο να αισθάνονται οι άνθρωποι χειρότερα για τον εαυτό τους και το σώμα τους, οπότε δεν υπάρχουν γνωστά οφέλη από περιορισμένες δίαιτες όπως αυτή, αλλά πολλά μειονεκτήματα», τονίζει.