Όσοι ασχολούνται με την κηπουρική σίγουρα θα λατρεύουν τα πολυετή λαχανικά.
Σε αντίθεση με τα μονοετή που πρέπει να φυτεύονται κάθε χρόνο, αυτά τα λαχανικά επιστρέφουν χρόνο με το χρόνο, γλυτώνοντάς σας από κόπο και χρόνο και παράλληλα εξασφαλίζουν σταθερή προμήθεια φρέσκων προϊόντων για χρόνια.
Ακολουθούν 8 πολυετή λαχανικά που φυτεύετε μία φορά και τα απολαμβάνετε για πάντα.
1. Σπαράγγια
Τα σπαράγγια είναι ένα γνωστό πολυετές λαχανικό που απαιτεί υπομονή αλλά ανταμείβει απλόχερα. Από την στιγμή που θα τα φυτέψετε, μπορείτε να έχετε σπαράγγια για 15 ή 20 χρόνια ή ακόμη και περισσότερο.
Συμβουλές καλλιέργειας: Τα σπαράγγια ευδοκιμούν σε καλά στραγγιζόμενο έδαφος με πολύ ήλιο. Φυτέψτε τα σε απόσταση περίπου 45 εκατοστών μεταξύ τους και σε βάθος περίπου 15 εκατοστών. Αποφύγετε τη συγκομιδή τον πρώτο καιρό για να επιτρέψετε στα φυτά να ευδοκιμήσουν. Τα επόμενα χρόνια, συγκομίστε όσα έχουν ύψους περίπου 15 εκατοστών.
Γιατί αξίζει τον κόπο:Γιατί περιέχουν βιταμίνες C, E και K, μαζί με φυλλικό οξύ και φυτικές ίνες.
2. Ραβέντι
Το ραβέντι είναι ένα ανθεκτικό πολυετές φυτό που προσθέτει μια μοναδική πικρή γεύση σε επιδόρπια και σαλάτες. Αυτό το λαχανικό είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα ψυχρότερα κλίματα και είναι συχνά μια από τις πρώτες καλλιέργειες που εμφανίζονται την άνοιξη.
Συμβουλές φύτευσης: Το ραβέντι προτιμά καλά στραγγιζόμενο έδαφος και ηλιόλουστο σημείο. Φυτέψτε τα νωρίς την άνοιξη ή το φθινόπωρο τοποθετώντας τα σε απόσταση περίπου 90 εκατοστών μεταξύ τους. Αφήστε τα για τουλάχιστον ένα χρόνο πριν από τη συγκομιδή.
Γιατί αξίζει τον κόπο: Οι ζωηροί κόκκινοι μίσχοι του προσθέτουν επίσης ένα έντονο χρώμα στον κήπο σας.
3. Αγκινάρα Ιερουσαλήμ
Οι αγκινάρες Ιερουσαλήμ είναι ένα είδος ηλίανθου που παράγει βρώσιμους κονδύλους. Αυτοί οι κόνδυλοι έχουν μια ελαφρώς καρυδάτη γεύση και είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για τις πατάτες.
Συμβουλές καλλιέργειας: Φυτέψτε τους κονδύλους νωρίς την άνοιξη σε καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Μπορούν να αναπτυχθούν αρκετά ψηλά, γι' αυτό επιλέξτε ένα σημείο όπου δεν θα σκιάζουν άλλα φυτά. Απαιτούν ελάχιστη φροντίδα.
Γιατί αξίζει τον κόπο: Οι αγκινάρες Ιερουσαλήμ είναι πλούσιες σε σίδηρο, κάλιο και ινουλίνη, έναν τύπο πρεβιοτικών ινών που υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος.
4. Λάπαθο
Το λάπαθο είναι ένα φυλλώδες πράσινο λαχανικό με πικάντικη, λεμονάτη γεύση. Είναι ένα ευέλικτο λαχανικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, σούπες και σάλτσες.
Συμβουλές καλλιέργειας: Φυτέψτε τους σπόρους νωρίς την άνοιξη και φροντίστε να τα ποτίζετε συχνά. Η τακτική συγκομιδή ενθαρρύνει τη νέα ανάπτυξη.
Γιατί αξίζει τον κόπο: Το λάχανο είναι πλούσια πηγή βιταμίνης C, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών. Είναι επίσης ένα από τα πρώτα χόρτα που εμφανίζονται την άνοιξη, καθιστώντας το πολύτιμη προσθήκη στον κήπο σας.
5. Αγκινάρα
Οι αγκινάρες είναι ένα πολυετές λαχανικό γνωστό για τα βρώσιμα μπουμπούκια των λουλουδιών τους. Απαιτούν λίγο περισσότερο χώρο και φροντίδα, αλλά προσφέρουν μια μοναδική και γκουρμέ προσθήκη στον κήπο σας.
Συμβουλές καλλιέργειας: Οι αγκινάρες ευδοκιμούν σε καλά στραγγιζόμενο έδαφος και θέλουν πολύ φως. Φυτέψτε τες την άνοιξη και καλύψτε τα φυτά για να διατηρήσετε την υγρασία και τις ρίζες δροσερές.
Γιατί αξίζει τον κόπο: Οι Οι αγκινάρες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, προσθέτουν ένα εντυπωσιακό αρχιτεκτονικό στοιχείο στον κήπο σας.
6. Αιγυπτιακό κρεμμύδι
Το αιγυπτιακό κρεμμύδι είναι ένα μοναδικό πολυετές φυτό που παράγει τόσο υπόγειους βολβούς όσο και υπέργειους.
Συμβουλές καλλιέργειας: Φυτέψτε τα το φθινόπωρο για καλύτερα αποτελέσματα. Χρειάζονται λίγη φροντίδα και μπορείτε να συλλέγετε τους βολβούς ανάλογα με τις ανάγκες.
Γιατί αξίζει τον κόπο: Τα κρεμμύδια είναι εξαιρετικά ανθεκτικά και μπορούν να ευδοκιμήσουν σε διάφορες συνθήκες. Είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες.
7. Νεροκάρδαμο
Το νεροκάρδαμο είναι ένα υδρόβιο πολυετές φυτό που αναπτύσσεται γρήγορα και ευδοκιμεί σε υγρές συνθήκες. Τα πιπεράτα φύλλα του προσθέτουν πικάντικη γεύση στις σαλάτες, τα σάντουιτς και τις σούπες.
Συμβουλές καλλιέργειας: Προτιμά δροσερές, σκιερές τοποθεσίες και απαιτεί συνεχή παροχή νερού. Θα πρέπει να το συγκομίζετε τακτικά για να αποφύγετε να γίνει πολύ μακρόστενο.
Γιατί αξίζει τον κόπο: Είναι πλούσια πηγή σε βιταμίνες C και K, καθώς και ασβέστιο και σίδηρο.
8. Χρένο
Το χρένο είναι ένα πικάντικο λαχανικό ρίζας που προσθέτει πικάντικη γεύση στις σάλτσες και τα καρυκεύματα. Είναι απίστευτα ανθεκτικό και μπορεί να ευδοκιμήσει σε διάφορες συνθήκες.
Συμβουλές καλλιέργειας: Φυτέψτε ρίζες χρένου σε καλά στραγγιζόμενο έδαφος σε ηλιόλουστη τοποθεσία, ενώ απαιτεί ελάχιστη φροντίδα.
Γιατί αξίζει τον κόπο: Το χρένο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνη C και γλυκοσινολικές ενώσεις, οι οποίες έχουν συνδεθεί με την πρόληψη του καρκίνου.
Φωτογραφίες: Shutterstock