Όπως αφήνει να εννοηθεί μία μελέτη, η vegan διατροφή για διάστημα μόλις οκτώ εβδομάδων μπορεί να μειώσει τη βιολογική ηλικία ενός ατόμου και να το βοηθήσει να χάσει βάρος.
Οι εθελοντές που περιορίζονταν σε τροφές φυτικής προέλευσης πέτυχαν επίσης να μειώσουν την ηλικία της καρδιάς, των ορμονών, του ήπατος και των φλεγμονωδών και μεταβολικών συστημάτων. Ωστόσο, αυτές οι αλλαγές δεν παρατηρήθηκαν σε συμμετέχοντες των οποίων η διατροφή περιελάμβανε κρέας, αυγά και γαλακτοκομικά, σύμφωνα με ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Στάνφορντ της Καλιφόρνια.
Όσοι ακολούθησαν μια vegan διατροφή κατά τη διάρκεια της μελέτης έχασαν δύο κιλά περισσότερα κατά μέσο όρο από εκείνους που δεν ακολούθησαν. Ωστόσο, αυτό πιθανότατα οφείλεται στο ότι κατανάλωναν 200 θερμίδες λιγότερες την ημέρα στα γεύματα που παρέχονταν τις πρώτες τέσσερις εβδομάδες. Οι ειδικοί λένε ότι η απώλεια βάρους θα μπορούσε να έχει συμβάλει στις διαφορές που παρατηρήθηκαν στη βιολογική ηλικία μεταξύ των δύο ομάδων, παρά στη φύση του ίδιου του φαγητού.
Μερικοί προτείνουν ότι, μακροπρόθεσμα, μία vegan διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε διατροφικές ελλείψεις και μπορεί να μην ταιριάζει σε όλες τις ηλικίες.
Σε πανομοιότυπα δίδυμα η έρευνα -Τα μισά έτρωγαν vegan
Τα ευρήματα, που δημοσιεύτηκαν στο περιοδικό BMC Medicine, βασίζονται σε μια μικρή μελέτη 21 ζευγαριών πανομοιότυπων διδύμων ηλικίας 39 ετών, τα μισά από τα οποία ακολούθησαν vegan διατροφή, ενώ τα αδέρφια τους έτρωγαν τροφές τόσο φυσικής όσο και ζωικής προέλευσης.
Μέχρι το τέλος της μελέτης, οι ερευνητές παρατήρησαν μειώσεις στις εκτιμήσεις βιολογικής ηλικίας με βάση τα επίπεδα μεθυλίωσης του DNA - έναν τύπο χημικής τροποποίησης του DNA που χρησιμοποιείται για την εκτίμηση της βιολογικής ηλικίας. Η βιολογική γήρανση αφορά στη μείωση της λειτουργίας των ιστών και των κυττάρων στο σώμα, σε αντίθεση με τη χρονολογική ηλικία.
Vegan διατροφή για όλους;
Προηγούμενη έρευνα έχει αναφέρει ότι τα αυξημένα επίπεδα μεθυλίωσης του DNA σχετίζονται με τη γήρανση. Ωστόσο, ο Varun Dwaraka, της εταιρείας επιγενετικών δοκιμών TruDiagnostic Inc, και ο Christopher Gardner από το Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ της Καλιφόρνια και οι συνεργάτες του, είπαν ότι δεν είναι σαφές πόσο οι διαφορές μεταξύ των ζευγαριών μπορούν να αποδοθούν στις διαφορές στη διατροφή.
Απαιτείται περαιτέρω έρευνα για τη διερεύνηση της σχέσης μεταξύ διατροφής, βάρους και γήρανσης, επιπλέον των μακροπρόθεσμων επιπτώσεων της vegan δίαιτας, προσθέτουν. Ο Tom Sanders, ομότιμος καθηγητής Διατροφής και Διαιτολογίας στο King's College του Λονδίνου, ο οποίος δεν συμμετείχε στη μελέτη, είπε ότι η έρευνα βρήκε κάποια διαφορά όσον αφορά τη γήρανση για τους vegans, αλλά δεν λαμβάνει υπόψη το γεγονός ότι χρειάζονται χρόνια για να εμφανιστούν ανεπάρκειες σε βιταμίνες και μέταλλα. Πρόσθεσε ότι η έρευνα δείχνει επίσης ότι μια vegan διατροφή μπορεί να μην είναι καλή για την υγεία των ηλικιωμένων. «Παρόλο που οι μελέτες παρατήρησης δείχνουν ότι οι δίαιτες vegan μπορεί να έχουν ευνοϊκές επιπτώσεις στην υγεία στη μέση ηλικία (όπως χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2), αυτό δεν συμβαίνει στους ηλικιωμένους vegan που φαίνεται να υποφέρουν περισσότερο. από μυϊκή απώλεια, χαμηλή οστική πυκνότητα και νευρολογικές διαταραχές που έχουν σημαντικό αντίκτυπο στην ποιότητα ζωής. Πράγματι, το προσδόκιμο ζωής δεν διαφέρει στους vegans σε σύγκριση με εκείνους που επιλέγουν μικτές δίαιτες», είπε.
Ο Δρ Duane Mellor, διαιτολόγος και εκπρόσωπος της Βρετανικής Διαιτολογικής Εταιρείας, είπε ότι παρόλο που η μελέτη συνέκρινε μια δίαιτα vegan με μια παμφαγική δίαιτα, αυτές οι δίαιτες δεν ταιριάζουν πλήρως ως προς τις θερμίδες. «Είναι πιθανό ότι μια μείωση της ενεργειακής πρόσληψης θα μπορούσε ενδεχομένως να έχει αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο άλλαξε το DNA των συμμετεχόντων», είπε. Τόνισε επίσης ότι η vegan ομάδα κλήθηκε να φάει διπλάσιο αριθμό μερίδων λαχανικών, περισσότερα φρούτα και περισσότερα όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους από την ομάδα των παμφάγων, γεγονός που θα μπορούσε επίσης να εξηγήσει εν μέρει τις διαφορές που αναφέρθηκαν.
Daily Mail