Το ελληνικό κρασί έχει δημιουργήσει τη δική του γεωγραφία που περιλαμβάνει σημαντικές αμπελουργικές και οινοποιητικές περιοχές, με επισκέψιμα οινοποιεία που παρουσιάζουν γηγενείς ποικιλίες και γαστρονομικές προτάσεις.
Ο οινοτουρισμός είναι η εκδρομική πρόταση του Φθινοπώρου για να γνωρίσει ο περιηγητής, που αγαπά το κρασί, τις αμπελουργικές περιοχές, τις ποικιλίες που καλλιεργούνται και το γευστικό αποτέλεσμα.
Οινοτουριστικά δίκτυα βρίσκουμε σχεδόν σε όλες τις οινοπαραγωγικές χώρες. Στην Ελλάδα, η πρώτη προσπάθεια πραγματοποιήθηκε από 15 οινοπαραγωγούς του βορειοελλαδικού χώρου, οι οποίοι το 1993 ίδρυσαν την Ένωση Οινοπαραγωγών του Αμπελώνα της Βορείου Ελλάδος με το διακριτικό τίτλο «Δρόμοι του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος».
Το 1997 στο πλαίσιο δράσεων της "Θεσσαλονίκη Πολιτιστική Πρωτεύουσα της Ευρώπης" δημιουργείται για πρώτη φορά στην Ελλάδα οινοτουριστικό δίκτυο διαδρομών με την ονομασία "Δρόμοι του Κρασιού της Μακεδονίας".
Σήμερα, με πρόεδρο τον Στέλλιο Μπουτάρη, τα μέλη της Ένωσης προτείνουν 33 επισκέψιμα οινοποιεία σε 8 διαδρομές που διασχίζουν απ’ άκρη σε άκρη τη Βόρεια Ελλάδα, κάνοντας στάσεις στους σημαντικούς αμπελοτόπους της βόρειας Θεσσαλίας (Ραψάνη και Κρανιά), της Ηπείρου, της Μακεδονίας και της Θράκης.
Πινακίδες δείχνουν τον δρόμο για αμπελώνες και οινοποιεία. Εμείς τις ακολουθούμε και οι Δρόμοι του κρασιού βορείου Ελλάδος μάς βγάζουν στις εξής περιοχές.
Στον αμπελώνα της Βορείου Ελλάδος έχουν οριοθετηθεί 6 Ζώνες ΠΟΠ
- ΠΟΠ Αμύνταιο
- ΠΟΠ Γουμένισσα
- ΠΟΠ Ζίτσα
- ΠΟΠ Νάουσα
- ΠΟΠ Πλαγιές Μελίτωνα
- ΠΟΠ Ραψάνη
Στην περιοχή θα δοκιμάσουμε ποικιλίες όπως Αθήρι, Ασύρτικο, Λημνιό, Μαλαγουζιά, Μαυρούδι, Μοσχάτο Αλεξανδρείας, Μοσχόμαυρο, Νεγκόσκα, Ντεμπίνα, φυσικά Ξινόμαυρο, Παμίδι, Ροδίτης, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc, Syrah.
Οι οκτώ οινικές διαδρομές της Βορείου Ελλάδος
Ο χάρτης συμπληρώνεται με αξιόλογα εστιατόρια, ταβέρνες, ξενώνες και ξενοδοχεία, καταστήματα με παραδοσιακά προϊόντα και χώρους με εναλλακτικές δραστηριότητες, όλα συνεργαζόμενα μέλη των Δρόμων του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος που έχουν αξιολογηθεί βάσει κοινών προδιαγραφών και φέρουν το αντίστοιχο ειδικό σήμα.
Διαδρομή Κρασιού των Θεών του Ολύμπου
Εδώ βρίσκεται η ζώνη ΠΟΠ Ραψάνη. Το κρασί ΠΟΠ Ραψάνη παράγεται αποκλειστικά από τη συν-οινοποίηση των τριών ερυθρών ποικιλιών: Ξινόμαυρο, Κρασάτο και Σταυρωτό.
Η Ραψάνη είναι γνωστή για τα πανηγύρια της και τις ντόπιες πίτες της. Από τη Ραψάνη, πολύ εύκολα, μπορεί κανείς να επισκεφτεί την Κρανιά, χωριό κτισμένο στην ανατολική πλαγιά του Κάτω Ολύμπου, σε υψόμετρο 700 μέτρων. Μπροστά του απλώνεται πανοραμικά η πεδιάδα των εκβολών του Πηνειού και το Αιγαίο Πέλαγος.
Τα οινοποιεία στη διαδρομή του Ολύμπου
- ΚΤΗΜΑ ΚΑΤΣΑΡΟΥ
- KITRVS Αμπελώνες - Οινοποιείο
- KITRVS ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ – ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ
Διαδρομή Κρασιού της Ηπείρου
O επισκέπτης οδικώς, φτάνει στο Μέτσοβο μέσω της Εγνατίας Οδού ή επιλέγει μέσω Γρεβενών, ή μέσω Τρικάλων από την Καλαμπάκα και τα Μετέωρα.
Διατηρητέος παραδοσιακός οικισμός το Μέτσοβο, κτισμένο σε υψόμετρο 1160 μέτρων, με ξενοδοχειακή υποδομή και μεταξύ άλλων αξιοθέατων, το Λαογραφικό Μουσείο Μετσόβου και την Πινακοθήκη “Ε. Αβέρωφ”, με πολλά και αξιόλογα έργα εικαστικών δημιουργών.
Αξίζει να επισκεφθείτε και τον αμπελώνα του στο Γινιέτς, τον πιο ορεινό αμπελώνα στην Ελλάδα, φυτεμένο στα 950-1.050 μέτρα υψόμετρο.
Βορειοδυτικά του λεκανοπεδίου των Ιωαννίνων, έχοντας δυτικά της τον ποταμό Καλαμά, αναπτύσσεται η περιοχή της Ζίτσας και τα χωριά της. Τη Ζίτσα ύμνησε με τους στίχους του ο λόρδος Βύρων, που φιλοξενήθηκε εκεί, στο περίφημο μοναστήρι του Προφήτη Ηλία. Η ευρύτερη περιοχή είναι πασίγνωστη για τα ονομαστά κρασιά της. Άλλωστε πρόκειται για τη ζώνη ΠΟΠ Ζίτσα, την πατρίδα της ποικιλίας Ντεμπίνα που μαζί με τις άλλες δύο τοπικές ποικιλίες, το Βλάχικο και το Μπεκάρι, δημιουργούν κρασιά με ιδιαίτερο στυλ και χαρακτήρα.
Στα οινοποιεία της Ζίτσας, η γευσιγνωσία αποτελεί μία ιδιαίτερη εμπειρία εφόσον μπορεί να περιλαμβάνει όλη την γκάμα οινοποίησης, από αφρώδεις και ημιαφρώδεις οίνους, λευκούς, ροζέ και ερυθρούς ξηρούς, αποστάγματα, παλαιωμένα αποστάγματα καθώς και άλλα διαφορετικά στυλ κρασιού.
Επισκέψιμα οινοποιεία στη διαδρομή της Ηπείρου
- ΚΑΤΩΓΙ ΑΒΕΡΩΦ
- ZOINOS WINERY
Διαδρομή Κρασιού των Λιμνών
Η Διαδρομή των Λιμνών γεωγραφικά ταυτίζεται με τις αμπελοοινικές περιοχές της Δυτικής Μακεδονίας και τις περιφερειακές ενότητες Κοζάνης, Καστοριάς και Φλώρινας όπου χαρακτηριστικό τους γνώρισμα είναι οι λίμνες, αντίστοιχα, Πολυφύτου (Βελβεντό Κοζάνης), Καστοριάς και στη Φλώρινα οι τέσσερις λίμνες: Βεγορίτιδα, Πετρών, Ζάζαρη και Χειμαδίτιδα.
Η διαδρομή συνεχίζει προς την ακριτική Φλώρινα και στο οροπέδιο του Αμυνταίου όπου σε υψόμετρο 520 με 720 μέτρων συναντούμε τη ζώνη ΠΟΠ Αμύνταιον που καταλαμβάνει 11.869 στρέμματα (2021).
Ο επισκέπτης μπορεί να συνδυάσει την επίσκεψή του στα οινοποιεία της περιοχής με το Νυμφαίο, που βρίσκεται σε απόσταση 23 χιλιομέτρων από το Αμύνταιο.
Τα οινοποιεία στη διαδρομή των Λιμνών
- ΤΗΜΑ ΣΤΕΡΓΙΟΥ
- ΚΤΗΜΑ ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗ
- ΚΤΗΜΑ ΒΟΓΙΑΤΖΗ
- ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
- ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ ΚΑΜΚΟΥΤΗ
Διαδρομή Κρασιού της Νάουσας
Η διαδρομή ξεκινά από τη Βέροια, 74 χλμ. από τη Θεσσαλονίκη και το μικρό χωριό της Βεργίνας, γνωστό παγκόσμια για της βαρυσήμαντης κληρονομιάς αρχαιολογικά ευρήματα και το ομώνυμο μουσείο, όπου μεταξύ άλλων φυλάγονται τάφοι μακεδόνων βασιλέων.
Ο δρόμος ανηφορίζει στη θέση Μπαγράτσα, στην Πατρίδα Ημαθίας, για να συνεχίσει στις περιφερειακές περιοχές της πόλης της Νάουσας: Στενήμαχο, Μαντέμι, Γιαννακοχώρι, Νέα Στράντζα και Επισκοπή, ένα τοπίο γεμάτο εναλασσόμενες κυματιστές πλαγιές με τα φημισμένα αμπελοτόπια της Νάουσας.
Η διαδρομή μας κλείνει στη Νάουσα όπου το φυσικό της μπαλκόνι-πάρκο με θέα στον κάμπο προσφέρει στον περιηγητή το ιδανικό σημείο για μία στάση.
Τα οινοποιεία στη διαδρομή στη Νάουσα
- ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΑΡΓΑΤΙΑ
- ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΙ ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΤΑΛΑΡΑ
- ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΜΠΟΥΤΑΡΗ
- ΚΤΗΜΑ ΦΟΥΝΤΗ
- ΚΤΗΜΑ ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗ
- ΚΤΗΜΑ ΔΙΑΜΑΝΤΑΚΟΣ
- ΒΑΕΝΙ ΝΑΟΥΣΑ
Διαδρομή Κρασιού Πέλλας-Γουμένισσας
Η Διαδρομή Πέλλας-Γουμένισσας γεωγραφικά ανήκει στους Νομούς Κιλκίς και Πέλλας και περιλαμβάνει τις αμπελοοινικές περιοχές της Γουμένισσας και των Γιαννιτσών.
Στη γραφική κωμόπολη της Γουμένισσας, πρωτεύουσα της επαρχίας Παιονίας, υπάρχει η Ζώνη Ονομασίας Προελεύσεως Ανωτέρας Ποιότητας Γουμένισσας. Η ζώνη βρίσκεται 70 χιλιόμετρα από τη Θεσσαλονίκη και εκτείνεται στις παρυφές του Πάϊκου.
Τα οινοποιεία σε Πέλλα, Γουμένισσα
- ΚΤΗΜΑ ΖΗΝ ΗΔΕΩΣ
- MIKRO KTIMA TITOU
Διαδρομή Κρασιού της Θεσσαλονίκης
Σταυροδρόμι των Δρόμων του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος, η Θεσσαλονίκη
Στη διαδρομή του κρασιού της Θεσσαλονίκης,, ο επισκέπτης θα περάσει από το Καλοχώρι και το Δέλτα Αξιού με τον αξιόλογο υδροβιότοπο με κατεύθυνση, είτε βόρεια στο Λαγκαδά και στην ορεινή Όσσα, είτε στις λίμνες Κορώνεια και Βόλβη μέχρι τον Στρυμωνικό κόλπο. Πλησιέστερα στη Θεσσαλονίκη, η διαδρομή οδηγεί στον Τρίλοφο και στα παραθαλάσσια κέντρα Περαία, Αγία Τριάδα και Νέα Μηχανιώνα για να καταλήξει στην Επανομή, στο ακρωτήρι, στην άκρη του Θερμαϊκού.
Επισκέψιμα οινοποιεία στην περιοχή της Θεσσαλονίκης
- ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΚΕΧΡΗΣ
- ΚΤΗΜΑ ΦΛΟΡΙΑΝ
- ΚΤΗΜΑ ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ
Διαδρομή Κρασιού της Χαλκιδικής
Η Διαδρομή του Κρασιού της Χαλκιδικής αφορά την ομώνυμη χερσόνησο. Ξεκινά από τον Άγιο Παύλο, συνεχίζει στο Νέο Μαρμαρά στη Σιθωνία και από εκεί στην Αυτόνομη Μοναστική Πολιτεία Αγίου Όρους, για να ανηφορίσει στην ορεινή Χαλκιδική, στην Αρναία και να καταλήξει στη Μαραθούσα στη βόρεια πλευρά της.
Στην ανατολική χερσόνησο της Χαλκιδικής βρίσκεται η Αθωνική πολιτεία. Σχεδόν σε όλα τα μοναστήρια του Αγίου Όρους υπάρχει μία μακρόχρονη παράδοση στην τέχνη της αμπελουργίας και της παραγωγής κρασιού. Η επίσκεψη στον αμπελώνα του Άγιου Όρους, μπορεί να πραγματοποιηθεί μόνο από άντρες, κατόπιν ειδικής άδειας.
Τα οινοποιεία της διαδρομής στη Χαλκιδική
- ΜΥΛΟΠΟΤΑΜΟΣ ΑΓΙΟΥ ΟΡΟΥΣ
- ΚΤΗΜΑ ΠΟΡΤΟ ΚΑΡΡΑΣ
- ΚΤΗΜΑ ΛΕΙΒΑΔΙΩΤΗ
Διαδρομή κρασιών του Διονύσου
Η όγδοη Διαδρομή των Δρόμων του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος, αρχίζει από το Παγγαίον Όρος, το Κοκκινοχώρι στο Δήμο Ορφανού και περνά από την πόλη της Καβάλας για να κατευθυνθεί στη συνέχει βόρεια στη Δράμα και στις γύρω περιοχές, δυτικά στα Κοκκινόγεια και στην Προσοτσάνη, ενώ ανατολικά στην Αδριανή.
Tα επισκέψιμα οινοποιεία στη διαδρομή του Διονύσου
- ΚΤΗΜΑ Τ’ΑΠΟΣΤΟΛΗ
- ΟΙΝΩΨ
- ΚΤΗΜΑ ΤΕΧΝΗ ΟΙΝΟΥ
- ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ
- ΚΤΗΜΑ ΚΩΣΤΑ ΛΑΖΑΡΙΔΗ
- BIBLIA CHORA
- ΚΤΗΜΑ ΒΙΒΛΙΑ ΧΩΡΑ
φωτογραφίες/πληροφορίες: winemakersofnorthgreece.grμε