Ποια είναι η σχέση ανάμεσα στην τέχνη και το κρασί και πόσο συχνά βλέπουμε το κρασί να κυριαρχεί ή να διατηρεί έναν πιο διακριτικό ρόλο σε έργα τέχνης;
Βραδάκι στο Ίδρυμα Β&Ε Γουλανδρή, μία ομάδα από δημοσιογράφους, καλλιτέχνες, ανθρώπους του κρασιού, μπροστά από νεκρές φύσεις και σε άλλο χώρο μία παλέτα από χρώματα λευκών, orange, κόκκινων οίνων στα ποτήρια.
Κρασιά χρυσά, λαμπερά κίτρινα με πρασινωπές ανταύγες, γκρενά με μωβιές λάμψεις. Ενα ραντεβού στο δημοφιλές μουσείο, σε συνεργασία με την Ένωση Οινοποιών Βορείου Ελλάδος, με ένα ιδιαίτερο ταξίδι οινογνωσίας και οινογευσίας στις μοναδικές ποικιλίες του βορειοελλαδίτικου αμπελώνα.
Το κρασί στην τέχνη
Η ζωγραφική στην αρχαιότητα στόχευε να απαθανατίσει τη μυσταγωγική διάσταση του κρασιού, το οποίο θεωρούνταν μέσο επικοινωνίας με το Θείο. Οι ζωγράφοι της εποχής αποτύπωναν σκηνές από συμπόσια, όπου το κρασί κυριαρχούσε ως βασικό στοιχείο της κοινωνικής ζωής. Το κρασί ήταν κεντρικό θέμα στην Αναγέννηση με έργα όπως ο Μυστικός Δείπνος του Da Vinci που περιλαμβάνει σκηνές θείας μετάληψης, συνδέοντας το κρασί με το Θείο.
Αργότερα είναι περίμηφη η αυτοπροσωπία του Edvard Munch με μία μποτίλια κρασί στο τραπέζι. Το μπλε δοχείο πλάι σε ένα μπουκάλι κρασί του Paul Cezanne η γυναίκα που πίνει κρασί του Gerard Terborch, ο άντρας με το κρασί του Amedeo Modigliani ή η νεκρή φύση του Monet.
Έμπνευση για το ταξίδι μας αυτό, στην οινογευσία μέσα από την τέχνη, αποτέλεσε το έργο «Νεκρή φύση» του καλλιτέχνη Pavlos (Παύλος Διονυσόπουλος), που παρουσιάζεται στον τέταρτο όροφο της μόνιμης Συλλογής του Ιδρύματος Γουλανδρή.
Με γνώμονα τη χρωματική παλέτα και τα διαφορετικά στυλ κρασιών της Βόρειας Ελλάδας, η πρόεδρος της Ένωσης και χημικός-οινολόγος Ελένη Σίντου μαζί με τη διευθύντρια Αλεξάνδρα Ανθίδου μάς μύησαν στον συναρπαστικό κόσμο της γευσιγνωσίας εκλεκτών οίνων στο Café-Restaurant του Ιδρύματος, μετά από μια ξενάγηση στον τέταρτο όροφο της Συλλογής, για να ανακαλύψουμε τη συνάφεια της τέχνης με το κρασί.
Ενα ποτήρι λειτουργεί πολλές φορές σαν έργο τέχνης, δίνει απόλαυση, ξυπνάει αισθήσεις, ενεργοποιεί στην όραση, μια γουλιά σε ταξιδεύει, δημιουργεί αντιδράσεις, συζητήσεις, επίγευση όπως ένα ωραίο βιβλίο.
Κρασί και τέχνη
Αφορμή για αυτό το ταξίδι το παραπάνω έργο, μια νεκρή φύση του Παύλου Διονυσόπουλου. Ο Pavlos δημιουργεί ένα κολάζ από χαρτόνια κολλημένα σε ξύλο και επιζωγραφισμένα σε σημεία, μια αφήγηση δύο διαστάσεων, με έμφαση στα λεπτά περιγράμματα των αντικειμένων αλλά με αφαιρετική διάθεση.
Η διάταξη μπουκαλιών και ποτηριών σε ένα περιβάλλον που θυμίζει μπαρ αποτελεί ένα αγαπημένο του θέμα το οποίο χειρίζεται, συνήθως, με τον προσφιλή του τρόπο, τη δημιουργία αντικειμένων σε τρεις διαστάσεις, με υψηλό βαθμό αληθοφάνειας, χρησιμοποιώντας πάντα λωρίδες από τυπωμένο χαρτί.
Στο ισόγειο του Μουσείου Γουλανδρή, ποτήρια σε διάταξη με διαφορετικά χρώματα οίνου, αρώματα και γεύσεις.
Μέσα από επτά διαφορετικά κρασιά κορυφαίων οινοποιών γνωρίσαμε αντιπροσωπευτικές ποικιλίες και στυλ κρασιού της Βόρειας Ελλάδας.
Ξεκινήσαμε με φυσαλίδες και ένα αφρώδες από την ποικιλία Ντεμπίνα, τη «βασίλισσα» της Ηπείρου.
Ακολούθησε Ασύρτικο, η ελληνική ποικιλία που έχει πλέον αποκτήσει διεθνή καριέρα, ακολούθησε η γηγενής ναουσαίικη ποικιλία Νεγκόσκα, σε ροζέ εμφάνιση, για να δώσει τη σειρά της στη Μαλαγουζιά, την «Σταχτοπούτα» της αμπέλου που αναβίωσε αναπάντεχα μόλις πριν από λίγες δεκαετίες, την οποία δοκιμάσαμε σε δυο ασυνήθιστες χρυσίζουσες εκδοχές.
Η χρωματική παλέτα των κρασιών σκουραίνει με δυο ερυθρά, το Λημνιό (μια από τις αρχαιότερες αμπελοοινικές ποικιλίες στον κόσμο) και το Ξινόμαυρο, τη «ντίβα» του ελληνικού αμπελώνα, μια πολυδυναμική και πολυδιάστατη ποικιλία με εξαιρετική απήχηση στην παγκόσμια οινική αγορά.
Wine Tasting στο μουσείο Γουλανδρή με χρωματική παλέτα
Zoinos Sparkling 2023 -Zoinos Winery
Eνας λευκός ξηρός αφρώδης οίνος από Ντεμπίνα, ΠΟΠ Ζίτσα. Φυσαλίδες φυσικά προερχόμενες, Ισορροπία αλκοόλης και σακχάρων, αρώματα εσπεριδοειδών. Ιδανικό wellcome κρασί για την παρέα.
Αρετή 2022 -Κτήμα Βιβλία Χώρα
Λευκός ξηρός οίνος, Ασύρτικο ΠΓΕ από το Παγγαίο. Κίτρο, λεμονάνθη, ένα κρασί υψηλό σε οξύτητα που βγάζει ορυκτότητα. «Παντρέψτε» το με ζυμαρικα, λευκά κρέατα, ψάρια.
Inima Νεγκόσκα -Κατώγι Αβέρωφ
Οινος ροζέ, ξηρός, ποικιλιακός από το Μέτσοβο, με αρώματα κόκκινων φρούτων και μαλακές τανίνες. Ιδανικό για ένα πλούσιο πλατώ τυριών πλάι σε ένα μπολάκι με μέλι.
Orange Μαλαγουζιά 2022 -Αμπελώνας Καμκούτη
Ερυθρή οινοποίηση σε λευκή ποικιλία, ενας λευκός ξηρός (τύπου orange) οίνος από Μαλαγουζιά και ΠΓΕ το Βελβεντό. Κρασί που «αγαπά» το κρέας.
Λημνιό 2022 -Κτήμα Πόρτο Καρράς
Ενα κρασί από τη Χαλκιδική με ρουμπινί χρώμα, φρουτώδες άρωμα κόκκινων φρούτων, γλυκά μπαχαρικά. Εχει περάσει 1 χρόνο σε δρύινο βαρέλι, μοιάζει με pinot noir ταιριάζει με κρέας.
Ναουσαία 2018 -Κτήμα Φουντή
Ενα Ξινόμαυρο ΠΟΠ απο τη Νάουσα με αρώματα τομάτας, υψηλές τανίνες, μακρά επίγευση. Συνοδέψτε λιπαρά τυριά, ένα πιάτο με αλλαντικά, μαγειρεμένα κρέατα.
Μαλαγουζιά -Οινος λευκός φυσικώς γλυκύς, Κτήμα Γεροβασιλείου
Επιδόρπιος οίνος από υπερώριμα σταφύλια, αρώματα κίτρου, νερατζιού, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα. Το απόλυτο κλείσιμο του γεύματος, με τάρτες, αρμενοβίλ, λευκές σοκολάτες, ξηρούς καρπούς.
Το κρασί είναι τέχνη προσιτή. Ενα αφηρημένο έργο τέχνης που μάς συντροφεύει στην καθημερινότητα.
