Ένα από τα νέα μαγαζιά που έχουν αναγεννήσει την Πλατεία Καρύτση, το Glug Glug, είναι ένα ατμοσφαιρικό μικρό wine bar που συνδυάζει το καλό κρασί και το κοκτέιλ με νόστιμους μεζέδες ιταλικής προέλευσης.
Τι σχέση έχει ο καθολικισμός με τους Abba; Πού συναντιούνται ...saints και sinners στην καρδιά της Αθήνας; Τι γεύση έχει ένα κοκτέιλ που έχει τα αρώματα από τον κήπο της Εδέμ; Πώς παντρεύεται το κρασί με τα κεριά και τα μανουάλια; Όλα αυτά τα ερωτήματα έχουν μία κοινή απάντηση: Το Glug Glug στην Πλατεία Καρύτση - ένα wine bar που εδώ και μερικούς μήνες έχει καταφέρει, τόσο με την χαλαρή του ατμόσφαιρα και τα ωραία ποτά του, όσο και με το ιδιαίτερο χιούμορ του, να γίνει viral και να καθιερωθεί ως ένας από τους νέους δημοφιλείς προορισμούς για έξοδο στο Κέντρο.
Μη βάλετε με το νου σας κανένα wine bar με αχανή κελάρια, όλο το πάρτι γίνεται σε ένα χαριτωμένο μικρό μαγαζί σαν σπιρτόκουτο, στον πεζόδρομο της Καρύτση, που έχει μόνο μια μπάρα στο εσωτερικό του και μια mini open space κουζίνα που δημιουργεί ιταλικές νοστιμιές, ιδανικές για κρασί ή ποτό.
Έξω στο πλακόστρωτο της πλατείας, κάτω από κτίρια γραφείων αλλά και πανέμορφα διατηρητέα, το Glug Glug βγάζει μαύρα μεταλλικά τραπεζάκια και ντύνει τα τσιμεντένια παγκάκια των ζαρντινιέρων με μεγάλες πορτοκαλί, αφράτες μαξιλάρες, δημιουργώντας μια μικρή όαση μέσα στην τσιμεντένια ζούγκλα του αθηναϊκού αστικού ιστού. Το wine bar αυτό, άνοιξε ταυτόχρονα με το γειτονικό Bless Me Father και με το Gloria Gati και όλα μαζί δημιούργησαν ξανά μια νέα «κατάσταση» που αναζωογόνησε το σημείο αυτό του κέντρου που είχε παρακμάσει τα τελευταία χρόνια.
Ο Κήπος της Εδέμ
To όνομα Glug Glug συνοδεύεται από τον υπότιτλο L' Egliseria, εξηγώντας κυρίως με αυτόν τον υπότιτλο το location του μαγαζιού πίσω από το ναό του Αγίου Γεώργιου Καρύτση. Ένας σταυρός στο logo του μαγαζιού και κεριά στα τραπέζια υπογραμμίζουν τη μυστικιστική ατμόσφαιρα, παίζοντας κυρίως με την αισθητική και την κουλτούρα του καθολικισμού με τον ποπ τρόπο που το κάνει όλα αυτά τα χρόνια η Madonna στα videoclip και τις εμφανίσεις της. Στο WC που είναι φωτισμένο με κόκκινες λάμπες, πάνω από έναν οβάλ καθρέφτη γραμμένο με κίντρινα νέον φώτα υπάρχει η φράση «Saints & Sinners» (άγιοι και αμαρτωλοί). Τα ονόματα των signature cocktails στο μενού του Glug Glug έχουν τον ίδιο χαρακτήρα: Garden of Eden (Κήπος της Εδέμ), Madonna, Sinner, Saint...
«Το φωτιστικό πάνω από το bar, η καμάρα, τα κεριά, ταιριάζουν με το concept. Θα κάνουμε και άλλες προσθήκες ακόμα σε αυτή την κατεύθυνση: θα προσθέσουμε κάποια μανουάλια, καθολικές γύψινες Μαντόνες και κάποια ακόμα στοιχεία με νέον φώτα», εξηγεί η Τζούλια Σπυροπούλου, η μία εκ των δύο ιδιοκτητριών του Glug Glug, μαζί με τη Μαρία Σπυροπούλου.
«Δουλεύοντας και η Μαρία και εγώ πολλά χρόνια στην εστίαση, αποφασίσαμε να κάνουμε κάτι δικό μας. Βρήκαμε αυτό εδώ το μικρό χώρο που ήταν μικρός σαν κουτί. Δεν υπήρχε τίποτα εδώ γύρω, ξαφνικά ανοίξαμε ταυτόχρονα όλοι μαζί και έχει γίνει ξανά μια ζωηρή κατάσταση στην πλατεία, η οποία είναι ιδανική για έξοδο καθώς δεν περνούν αυτοκίνητα και έχει ησυχία», προσθέτει η Τζούλια Σπυροπούλου.
Πλατό τυριών και αλλαντικών και ιταλικοί μεζέδες στη λογική των antipasti
Γαστρονομικά η spritzeria πλαισιώνεται από ιταλικά πιάτα που λειτουργούν ιδανικά ως τα wine pairings ή τα συνοδευτικά για τα signature αλλά και κλασικά κοκτέιλ του μαγαζιού. Δουλεύοντας με Ιταλούς και Έλληνες προμηθευτές, η μικρή κουζίνα εξυπηρετεί ένα μικρό ευέλικτο μενού για πιάτα στη λογική του sharing, κυρίως ιταλικούς μεζέδες, finger foods και antipasti. Pizzeti, αλλαντικά και τυριά, ζεστή φοκάτσια, καρπάτσιο, buratta, είναι οι επιλογές που θα βρει κάποιος για να τσιμπολογάει απολαμβάνοντας το κρασί ή τα ποτά του.
Δέκα βασικές επιλογές υπάρχουν με κυρίαρχο, θα έλεγα το νόστιμο καρπάτσιο, το οποίο σερβίρεται με μια ωραία και ελαφριά vinaigrette τρούφας, flakes παρμεζάνας και καβουρντισμένα φουντούκια.
Από σαλάτες υπάρχει η κλασική ιταλική buratta με ντοματίνια και αγουρέλαιο, αλλά και ένα πιάτο με μανιτάρια, σπανάκι και φυτική κρέμα τυριού.
Πολύ νόστιμο, ιδανικό για κρασί, είναι και το ψημένο τυρί camembert που έρχεται στο τραπέζι μέσα σε ένα πήλινο με μέλι τρούφας, δεντρολίβανο και κομμάτια κολοκυθιού.
Για όσους παραγγείλουν pizzeti με λεπτή τραγανή ζύμη υπάρχουν τέσσερις επιλογές: Margarita (με βουβαλίσια μοτσαρέλα, σάλτσα από ντοματίνια San Martzano και βασιλικό), Picante (με σαλάμι Picante και σάλτσα από ντοματίνια San Martzano), Truffle Gorgonzola (με μοτσερέλα, σάλτσα από τυρί gorgonzola, ρόκα και πάστα μαύρης τρούφας) και Zucchini (με σάλτσα φυτικού τυριού, κολοκύθι και μανιτάρια). Από τιμές τα πιάτα κινούνται μεταξύ 8 και 15 ευρώ, ενώ τα signature cocktails από 9 έως 12 ευρώ.
Το Glug Glug είναι ζωηρό, μοντέρνο και παίζει ωραία μουσική, σε τέτοιο level ώστε να μπορείς να διασκεδάζεις αλλά και να μπορείς να συνομιλείς άνετα με την παρέα σου, απολαμβάνοντας ένα καλό κρασί ή ένα από τα νόστιμα κοκτέιλ του καταλόγου.
Info: Glug Glug, Πλατεία Καρύτση 5, τηλ. 2103257673
instagram.com/glug_glug_athens
Τιμές: 15 με 20 ευρώ το άτομο
- ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΣΗΣΕΙΣ
- Σεφ στην Κυψέλη φτιάχνει σάντουιτς με προβατίνα -Street food που παντρεύει Ιταλία, Ιαπωνία και ελληνικό χωριό
- Polpo: H νέα viral ψαροταβέρνα στη Λαχαναγορά του Ρέντη -Από την οικογένεια που προμηθεύει ψάρια το Nammos
- Monk: Η μπυραρία στη Γλυφάδα που θυμίζει κελάρι μοναστηριού -Ζουμερό κρέας, pasta, πιάτα για κάθε budget