Μας έχει λείψει η έξοδος για ένα ωραίο φαγητό με φίλους. Να ντυθούμε - έστω πρόχειρα - και να πάμε κάπου να φάμε κάτι το οποίο δεν έχουμε μαγειρέψει οι ίδιοι, να το απολαύσουμε σε τραπέζι στρωμένο από επαγγελματίες που ξέρουν τι σημαίνει σωστό μαγείρεμα και ποιοτικές πρώτες ύλες.
Μια τέτοια περίπτωση είναι το «Καλοφαγάδικο τα Γιουβετσάκια» στην Άνω Γλυφάδα, μια βέρα ταβέρνα από τις λίγες, που χρησιμοποιεί μόνο εκλεκτά υλικά από όλη την Ελλάδα και σερβίρει συγκλονιστικά νόστιμο σπιτικό φαγητό.
Οσο όμως τα δεδομένα μένουν ίδια, εξαιτίας της πανδημίας του κορωνοϊού, και δεν μπορούμε να βρεθούμε στα «Γιουβετσάκια», το τραπέζι με το νόστιμο φαγητό στρώνεται στο σπίτι μας με κατ' οίκον παράδοση ή take away.
Το όνομα του μαγαζιού προέκυψε επειδή στην αρχή έκαναν delivery ατομικές μερίδες φαγητού μέσα σε πήλινα γιουβετσάκια. Οταν η χρήση αυτού του πήλινου σκεύους μιας χρήσης καταργήθηκε, επειδή έκλεισε το μοναδικό ελληνικό εργοστάσιο παραγωγής τους, η ονομασία του μαγαζιού παρέμεινε, περισσότερο σαν…παρατσούκλι.
Ομως, όπως εξηγεί στο iefimerida ο Χάρης Τζίτζης, ο ιδιοκτήτης αυτής της φημισμένης ταβέρνας, ενώ είχαν να κάνουν delivery περίπου είκοσι χρόνια επειδή θεωρούσε ότι το μαγειρευτό φαγητό δεν φτάνει, όπως πρέπει, αφού βρήκε τα κατάλληλα σκεύη, το take away στα Γιουβετσάκια επανήλθε και πάλι από τον περασμένο Μάρτιο.
«Οταν η αγορά είναι κλειστή, είναι κλειστή για όλους και δεν υπάρχουν εξαιρέσεις. O κόσμος όλο αυτό το διάστημα έχει στραφεί στις πίτσες και τα σουβλάκια. Αυτό που προσπαθούμε τώρα είναι να συντηρήσουμε το μαγαζί όπως μπορούμε, να μην αραχνιάσει», λέει χαρακτηριστικά ο κ. Τζίτζης εκφράζοντας τον προβληματισμό του για την κατάσταση, όπως έχει διαμορφωθεί στην εστίαση εξαιτίας της επιθετικότητας του κορωνοϊού.
Για τους τυχερούς λοιπόν που βρίσκονται σε ακτίνα 5 χλμ από την Γλυφάδα, τα «Γιουβετσάκια» μαγειρεύουν και παραδίδουν στην πόρτα τους ολόκληρα ταψιά με λαχταριστό, σπιτικό φαγητό για την οικογένεια. Οσον αφορά όμως τις μεμονωμένες μερίδες, μπορεί κανείς να τις παραγγείλει για το σπίτι αλλά θα πρέπει να περάσει να τις πάρει ο ίδιος.
Αξίζει πάντως σίγουρα να δοκιμάσετε το αρνάκι γάλακτος Τρικάλων στο φούρνο με πατάτες, το εκπληκτικό γιουβέτσι που θα σας σπάσει τη μύτη και είναι σπεσιαλιτέ του μαγαζιού, τα απίστευτα ντολμαδάκια με κιμά που τυλίγονται στο χέρι και σερβίρονται με συγκλονιστική σάλτσα αλλά και το παστίτσιο με μοσχαρίσιο κιμά, το οποίο θα λατρέψει ακόμη και η μαμά σας.
Για έξτρα γεύση μην παραλείψετε το ανεβατό Βερδικούσας, τη κεφαλογραβιέρα Ηπείρου, το χειροποίητο μελιτζανάκι τουρσί ή τις καυτερές πιπεριές σχάρας.
Αυτό που σίγουρα θα διαπιστώσετε και οι ίδιοι, αν δεν έχετε επισκεφτεί στο παρελθόν τα «Γιουβετσάκια», είναι πως πρόκειται για ένα γνήσιο παραδοσιακό γευστικό στέκι που δίνει απίστευτη σημασία στις πρώτες ύλες για να φτιάξει πιάτα ελληνικής κουζίνας χωρίς ακραίες παρεμβάσεις, διατηρώντας την αυθεντικότητα της γεύσης στα φαγητά.
Το καλύτερο το αφήσαμε για το τέλος! Τις πιο φίνες πρώτες ύλες επιστρατεύουν τα «Γιουβετσάκια» ετοιμάζοντας τo εορταστικό μενού των Χριστουγέννων με φαγητό που θα απαλύνει εν μέρει το γεγονός ότι δεν θα μπορεί να λειτουργήσει κανονικά την εορταστική περίοδο.
Ο κατάλογος είναι πλούσιος και περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, γαλοπούλα γεμιστή με κιμά, κάστανα, κουκουνάρι, σταφίδες, φιστίκι αιγίνης και ελαιόλαδο και γαλοπούλα φιλεταρισμένη με πατάτες φούρνου για όσους θέλουν πιο απλές γεύσεις.
Που: Γιουβετσάκια, Ιθώμης 20, Aνω Γλυφάδα, Tηλέφωνο: 210 9648081 * Παράδοση καθημερινά, πλην Δευτέρας, από τις 13:00 - 17:00.