Η Έλλα, κόρη του Αθάμα και της Νεφέλης, χάρισε την έμπνευση για την ονομασία του εστιατορίου Ella Urban Greek Cuisine στη Μητροπόλεως, έναν χώρο από εκείνους που δημιουργούν την αίσθηση της «χημείας», όπως συμβαίνει όταν συναντάς κάποιον άγνωστο και νιώθεις ότι σου ταιριάζει.
Eδώ η μαγειρική κάνει βουτιά στις ελληνικές γεύσεις και τις αποδίδει με μια πιο σύγχρονη πινελιά. Αρσενικό Νάξου, φέτα Μυτιλήνης, γραβιέρα Κρήτης, τσορίθο Δράμας είναι μόνο μερικά από τα προϊόντα που φιγουράρουν στο μενού, ένα γευστικό ταξίδι στην Ελλάδα.
Στον χώρο, τον οποίο υπογράφει το γνωστό αρχιτεκτονικό γραφείο Urban Soul Project και ταιριάζει απόλυτα στη γειτονιά της πλατείας Συντάγματος, κυριαρχεί ο ρουστίκ μινιμαλισμός δίνοντας την αίσθηση ότι βρίσκεσαι καλεσμένος σε φιλικό σπίτι. Μάλιστα, η αίσθηση αυτή ενισχύεται από το ευγενικό προσωπικό και το σέρβις.
Ella Urban Greek Cuisine: Eνα υπέροχο εστιατόριο ελληνικής κουζίνας
Οι καλές προθέσεις του εστιατορίου φαίνονται και από τον κατάλογο. Ξεκινάς με φάβα Φενεού με ροβίτσα αλλά και με χειροποίητα ντολμαδάκια που φτιάχνονται από την ομάδα της κουζίνας και έρχονται με γιαούρτι μαστίχας. Τα κεφτεδάκια γαλοπούλας είναι μοσχοβολιστά, τραγανά απέξω, και αφράτα στην καρδιά τους και τους πάει άψογα η σάλτσα γιαουρτιού δυόσμου.
Το μενού δίνει αρκετές ιδέες και σε σαλάτες, κάποιες από τις οποίες ενισχύονται με φρούτα. Αυτή που ξεχωρίζει στο μενού και μοιάζει σαν να ανοίγεις την πόρτα στο καλοκαίρι είναι, όμως, η πρασινάδα με πεπόνι! Ένα όμορφο, γευστικό παιχνίδι των υλικών στις ιδανικές αναλογίες.
Το εστιατόριο σφύζει από κόσμο και ανάμεσά τους δεν μπορείς να ξεχωρίσεις τους ξένους επισκέπτες που χαίρονται τις ελληνικές γεύσεις όσο και οι ντόπιοι. Στην ανοιχτή κουζίνα διακρίνεται ένας ξυλόφουρνος που «ευθύνεται» για τα καλομαγειρεμένα σπιτικά πιάτα που φτάνουν στο τραπέζι. Για του λόγου το αληθές, το πιάτο με το ζυγούρι γιουβέτσι, που συνδυάζεται με αρωματικά βότανα και γαλομηζύθρα, έχει μεγάλο σουξέ και δικαιολογημένα, γιατί σε κερδίζει με τα αρώματα αλλά και τη νοστιμιά του.
Αλλωστε, η σεφ Νένα Ισμυρνόγλου μαγειρεύει με κέφι κι αυτό φαίνεται και στα υπόλοιπα απολαυστικά πιάτα της, όπως το ριζότο μανιταριών, το λιγκουίνι θαλασσινών, ο κόκορας με χυλοπίτες, τα σκιουφιχτά με κολοκύθι. Στο ίδιο πνεύμα της ελληνικής κουζίνας και τα επιδόρπια - έκπληξη!
Όσο για τη λίστα κρασιών, έχει ετικέτες από τον ελληνικό αμπελώνα για να συνοδεύσετε ταιριαστά το φαγητό σας.
Το Ella Urban Greek Cuisine είναι το απόλυτο σημείο συνάντησης στην καρδιά της πόλης, όπου σε ένα τραπέζι παντρεύονται αρμονικά ντόπια και εποχικά προϊόντα από μικροπαραγωγούς, μεταφέροντας από στόμα σε στόμα αυτήν τη μοναδική γαστρονομική εμπειρία αισθήσεων και αναμνήσεων.
Πού: Ella Urban Greek Cuisine, Μητροπόλεως 26, Σύνταγμα, 210 3315547