Οσοι αγαπούν το εκλεκτό φαγητό, γνωρίζουν ήδη το delicatessen κρεοπωλείο Carnicero στο Νέο Ψυχικό και στην Κηφισιά. Εδώ και ελάχιστες εβδομάδες υπάρχει και σε τρίτη τοποθεσία σε άλλη γειτονιά, στο κέντρο, και πιο συγκεκριμένα στο Κολωνάκι.
To καινούργιο κατάστημα Carnicero, όπου στις αρχές του νέου έτους θα λειτουργήσει κι ένας χώρος για dining -ο χώρος είναι ήδη έτοιμος και μένουν να τοποθετηθούν τα τραπεζοκαθίσματα και μικρές λεπτομέρειες-, βρίσκεται στην οδό Πατριάρχου Ιωακείμ 51, έχει την ίδια ποιότητα και προσέγγιση και προσφέρει στους πελάτες του ό,τι καλύτερο.
H ναυαρχίδα είναι το κρέας σε πολλές εκδοχές. Υπάρχει ελληνικό, βιολογικό και prime κρέας, όπως black angus που έρχεται από την Αμερική, την Αργεντινή, από την Ουρουγουάη, την Αυστραλία, wagyu, kobe από την Ιαπωνία, ενώ και οι ειδικές κοπές είναι τέχνη για το Carnicero. Θα βρείτε επίσης ρολά, καθώς και κρέατα, πρωτότυπα μαριναρισμένα, έτοιμα για ψήσιμο με τη σάλτσα τους, για να μην παιδεύεστε ποτέ και για να κλέψετε τις εντυπώσεις στα οικογενειακά τραπέζια.
Πιο συγκεκριμένα, στο κομψό Carnicero του Κολωνακίου το σύγχρονο design συνδυάζεται με την αίσθηση οικειότητας που αποπνέει η ατμόσφαιρα. Μια ατμόσφαιρα που σας καλεί να δοκιμάσετε τα προϊόντα, να μιλήσετε με το φιλικό προσωπικό για τα χαρακτηριστικά τους, να ζητήσετε tips και τις κατάλληλες συνταγές και να νιώσετε τη χαρά της ανακάλυψης νέων γεύσεων.
Εκλεκτά κρεατικά, όπως φιλέτο Wellignton, virginia ham, tartare, roast beef, black angus, chateaubriand, φιγουράρουν σε βιτρίνες προσφέροντας premium γευστικές επιλογές, ενώ εισάγουν και κρέατα υψηλής ποιότητας από όλο τον κόσμο σε επιλεγμένες κοπές. Επιπλέον στο κατάστημα θα βρείτε ζουμερά και μαριναρισμένα κρέατα έτοιμα στο ταψάκι τους από τους chef, για μαγείρεμα στο σπίτι. Κάτι που μας έκανε εντύπωση είναι πως για το κρέας που θα πάρετε από εδώ, μπορείτε να βρείτε και το ανάλογο κρασί από ελληνικούς και ξένους αμπελώνες ενώ οι ειδικοί δίνουν έξυπνα tips για πετυχημένο ψήσιμο. Από το δε κατάστημα του Κολωνακίου μην παραλείψετε να δοκιμάσετε και το ζεστό φαγητό της ώρας, τη λεγόμενη pinsa, δηλαδή την αρχαία βερσιόν της ιταλικής πίτσας που τρως χωρίς τύψεις, αλλά και τα περίεργα σάντουιτς, κρύα ή ζεστά.
Επίσης, διαθέτουν μεγάλη ποικιλία σε αλλαντικά και τυριά καθώς και σάλτσες, μαρινάδες, αρωματικές μουστάρδες και τσάτνεϊ, ξίδια και μείγματα μπαχαρικών για να τα συνδυάσετε με το φαγητό σας. Ξεχωριστή θέση, κατέχουν τα προϊόντα με τρούφα, ενώ πολύ ενδιαφέρουσα είναι η κάβα με τις εκλεκτές ετικέτες. Μεταξύ άλλων, φιγουράρει και μια μεγάλη γκάμα από panettone που τώρα τα Χριστούγεννα έχουν την τιμητική τους.
Οπως έχετε καταλάβει, η περιήγηση στο Carnicero είναι πραγματικά απολαυστική! Μπορείτε να χαζεύετε με τις ώρες τα τρομερά dressings που θα συνοδεύσουν άψογα τις σαλάτες και τα φαγητά του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού, ενώ εξίσου εντυπωσιακό είναι το μενού που έχει ετοιμάσει το Carnicero για τις γιορτές.
Το γιορτινό του μενού έχει ως πρωταγωνιστές, τι άλλο, κρεατικά, τα οποία οι σεφ του Carnicero ετοιμάζουν και εσείς τα ψήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες τους.
Ρολό γαλοπούλα με παραδοσιακή γέμιση με ρύζι, κάστανο, κιμά, κουκουνάρι και σταφίδες, ρολό κοτόπουλο με πιπεριές Φλωρίνης, τυρί Μετσοβόνε, πέστο βασιλικού, ρολό κόκορα με πιπεριές Φλωρίνης, ντομάτα confit, τυρί gouda και μαύρο σκόρδο και ρολό πάπιας με γλυκόξινη μαρμελάδα πορτοκάλι, ροζ τζίντζερ και κρούστα ασιατικών μπαχαρικών. Και συνεχίζουμε με ρολό χοιρινό με βερίκοκα, δαμάσκηνα, ξινόμηλα και λάδι πορτοκαλιού, ρολό αγριογούρουνου μαριναρισμένο με μαύρο σκόρδο, φρέσκα βότανα, τρούφα και κρασί Beaujolais, ρολό μοσχάρι με flakes λαχανικών και άνθο αλατιού Ιμαλαϊων και ρολό κατσικάκι μαγειρεμένο με καυκαλήθρες, άγρια χόρτα και μυρώνια. Φυσικά, δεν λείπουν τα χριστουγεννιάτικα πιάτα όπως roast beef, Virginia ham, μπουτάκι χοιρινό, μπουτάκι αρνάκι, και βέβαια γαλοπούλες, πάπιες και όλα τα καλούδια για το γιορτινό σας τραπέζι. Όλα έτοιμα για τον φούρνο, ώστε να δειπνήσετε στο σπίτι και να μετατρέψετε την τραπεζαρία σας σε εστιατόριο υψηλών επιδόσεων.
Τα καλύτερα στολίδια όμως για το γιορτινό τραπέζι είναι τα πλατό που ετοιμάζει το Carnicero με τα εκλεκτά τυριά και αλλαντικά. Λαχταριστά, πολυτελή και… φωτογραφικά, αποτελούν ιδανική πρόταση για τα βράδια με φίλους, ιδίως τις ημέρες των γιορτών που οι υποχρεώσεις είναι πολλές και ο χρόνος λιγοστός! Επιλέξτε τα σαν ορεκτικό στο γιορτινό τραπέζι, ή σαν σνακ μαζί με κρασί, σε ένα χριστουγεννιάτικο πάρτι!
Tέλος, στο Carnicero έχετε τη δυνατότητα να δημιουργήσετε τη δική σας μοναδική σύνθεση δώρου με τη μορφή καλαθιού, που περιέχει τις πιο γευστικές επιλογές. Έχοντας στη διάθεση σας όλη την πλούσια ποικιλία που διατίθεται στο Carcinero, μπορείτε να συνθέσετε τα δικά σας custom made gift box για τα προσωπικά και επαγγελματικά σας δώρα, γεμάτα με υπέροχες γεύσεις από την Ελλάδα και όχι μόνο.
Που: Carnicero, Κολωνάκι, Πατριάρχου Ιωακείμ 51, τηλ: 216 0708760
Ψυχικό, Δημ. Βασίλειου 18, τηλ: 216 0708740
Κηφισιά, Λ. Κηφισίας 322, τηλ: 216 0708750