Φάλαφελ κεφτέδες

Παλιά τους λέγαμε ρεβυθοκεφτέδες και τους σνομπάραμε, τώρα όμως ήρθε η ώρα να τους γευτούμε ως φάλαφελ.

Υλικά

• 2 φλυτζάνια ρεβύθια βρασμένα
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουταλιά χυμό λεμόνι
• 1/2 κουταλιά γλυκού κίμινο
• 1/4 φλυτζανιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 2-3 κουταλιές αλεύρι
• 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Βάλτε τα βρασμένα ρεβύθια, το σκόρδο, τον χυμό λεμόνι, το κίμινο, τον μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και το αλεύρι σε μούλτι
• Γυρίστε το μούλτι για 10-15 δευτερόλεπτα ώσπου το μείγμα να γίνει χοντροκομμένο
• Αν το μείγμα είναι πολύ υγρό, ρίξτε επιπλέον 1-2 κουταλιές αλεύρι για να δέσει
• Ετοιμοι οι κεφτέδες φάλαφελ! Πάμε τώρα να τους τηγανίσουμε
• Ρίξτε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και ροδίστε τους κεφτέδες για 4-5 λεπτά
• Συνεχίστε για άλλα 2 λεπτά να καλοψηθούν και αν χρειάζεται προσθέστε 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• Βάλτε τους κεφτέδες σε χαρτί κουζίνας για τα λάδια και σερβίρετε με πράσινη σαλάτα και τζατζίκι ή σος γιαουρτιού