Μπρουσκέτα με γαρίδες

Μια πανεύκολη μπρουσκέτα, ικανή να κρατήσει μόνη της ένα πλήρες γεύμα, για όσους δεν θέλουν να έχουν παραπανίσια κιλά.

Υλικά

• Χωριάτικο ψωμί για τη μπρουσκέτα, σε φέτες
• 300-500 γραμμάρια γαρίδες καθαρισμένες (ανάλογα τα άτομα)
• 1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Χυμός 1/2 λεμονιού
• Ψιλοκομμένος μαϊντανός
• Για τη σαλάτα αβοκάντο: 1 αβοκάντο ώριμο
• 1 φλυτζάνι ντοματίνια
• Χυμός 1/2 λεμονιού
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Σε μπολ βάλτε ψιλοκομμένο 1 σκόρδο, την πάπρικα, χυμό 1/2 λεμονιού, αλάτι και τις γαρίδες για μερικά λεπτά
• Σε τηγάνι βάλτε 1 κουταλιά ελαιόλαδο και ροδίστε τις γαρίδες χωρίς τα ζουμιά, 3 λεπτά από κάθε πλευρά -Βάλτε τις γαρίδες στην άκρη, ρίξτε τους λίγο μαϊντανό
• Σε μπολ κόψτε σε κύβους το αβοκάντο, στα δύο τα ντοματίνια, ρίξτε χυμό 1/2 λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, αναμείξτε απαλά
• Μέσα στο ίδιο μπολ ρίξτε τις γαρίδες, αναμείξτε ξανά
• Ψήστε το ψωμί σε τοστιέρα -Ξεφλουδίστε 1 σκελίδα σκόρδο και τρίψτε την πάνω σε κάθε φέτα, απλά να πάρει ένα άρωμα
• Τοποθετήστε σε κάθε φέτα το μείγμα αβοκάντο -Ετοιμη η μπρουσκέτα!