Νόστιμη, ψητή γαλοπούλα

Είναι μύθος ότι η γαλοπούλα είναι άνοστο κρέας: άπαχο ναι, άνοστο όχι. Δείτε μερικά tips πως να γίνει το στήθος γαλοπούλας καθημερινό σας πιάτο, εκτός Χριστουγέννων, πεντανόστιμο, στο φούρνο.

Υλικά

• 1 μικρό στικ βούτυρο
• Διπλό στήθος γαλοπούλας, βιολογικής
• Αλάτι και πιπέρι
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• Δενδρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη, μαϊντανό φρέσκα, ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 2 ολόκληρα σκόρδα και 1 κρεμμύδι στα 4
• Λίγο μπούκοβο και κύμινο

Εκτέλεση

• Ανάψτε τον φούρνο στους 230 βαθμούς
• Τοποθετήστε το διπλό στήθος γαλοπούλας σε ταψάκι, αλάτι και πιπέρι

• Ψιλοκόψτε τα αρωματικά (δενδρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη, μαϊντανό)

• Σε μπολάκι αναμείξτε τα αρωματικά, κύμινο, μπούκοβο, ελαιόλαδο, σκόρδο με το μαλακό βούτυρο

• Με τα δάχτυλα στριμώχνουμε από αυτό το μείγμα κάτω από την πέτσα της γαλοπούλας
• Αρχίστε ξανά, βάλτε μπόλικο μέσα από την πέτσα και έξω, παντού
• Βάλτε δενδρολίβανο και σκόρδο-κρεμμύδι στο ταψάκι, αν θέλετε

• Ψήστε τη γαλοπούλα, με αλουμινόχαρτο κατά προτίμηση, για αρχή
• Στα 30 λεπτά μειώστε την θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήστε συνολικά για 1 ως 1 1/2 ώρα
• Βγάλτε το αλουμινόχαρτο στο τέλος, να ροδίσει η πέτσα, έτοιμο!