Κοτόπουλο με κρέμα μανιτάρια

Κοτόπουλο με κρέμα είναι ένα κλασικό πιάτο εστιατορίου. Δείτε παρακάτω τον τρόπο να το κάνετε κι εσείς, σαν σεφ.

Η συνταγή έχει ΚΑΙ βούτυρο ΚΑΙ κρέμα γάλακτος. Μην το φοβηθείτε, το αποτέλεσμα δεν είναι βαρύ.

Υλικά

• 4 φέτες στήθος κοτόπουλο
• Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 κουταλιά του καφέ μπούκοβο
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές σούπας βούτυρο
• 500 γραμμάρια μανιτάρια
• 1/4 φλυτζανιού παχιά κρέμα γάλακτος
• Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

• Σε τηγάνι βάλτε 1 κουταλιά ελαιόλαδο και ροδίστε τα μανιτάρια, κομμένα σε λωρίδες, για 3-4 λεπτά -Βγάλτε τα στην άκρη

• Στο τηγάνι προσθέστε 1 κουταλιά ελαιόλαδο και ροδίστε καλά το κοτόπουλο από τις δύο πλευρές
• Προσθέστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ροδίστε
• Προσθέστε προς το τέλος το ψιλοκομμένο σκόρδο, ροδίστε καλά -Ρίξτε 1 ποτηράκι νερό με ζωμό κότας -Τα πολλά υγρά πρέπει να φύγουν, η σάλτσα να μείνει παχιά
• Προσθέστε τώρα το βούτυρο, αφήστε να λυώσει λίγο, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τα μανιτάρια
• Αναμείξτε καλά -Προσθέστε το κοτόπουλο και αφήστε να σιγοβράσει για 5-8 λεπτά ακόμη
• Σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και (ιδανικά) με τηγανητές πατάτες