Κις λορέν, στη στιγμή

Παραδοσιακή συνταγή της βόρειας Γαλλίας η κις λορέν (Quiche lorraine) έγινε παγκόσμια μόδα. Αγοράστε ποιοτικό μπέηκον και μια καλή χωριάτικη ζύμη.

Υλικά

• 1 ζύμη χωριάτικη για τάρτα αλμυρή
• 200 γραμμάρια μπέηκον
• 4 αυγά
• 1 μικρό κουτάκι κρέμα γάλακτος
• 1 ποτηράκι γάλα
• Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο τριμμένο

Εκτέλεση

• Ανάψτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς
• Απλώστε την ζύμη σε ταψάκι ή πιρέξ
• Σε ένα τηγάνι ροδίστε λίγο το μπέηκον σε κομμάτια
• Σε βαθύ μπολ χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, ρίξτε λίγο αλάτι, πιπέρι και τρίψτε μοσχοκάρυδο
• Απλώστε το μπέηκον στον πάτο της κις, περιχύστε με το μείγμα
• Ψήστε για 45-50 λεπτά ώσπου να χρυσίσει -Ετοιμη!