Εύκολη τάρτα ντομάτας

Μην πείτε ότι σας φαίνεται κάτι δύσκολο. Η τάρτα ντομάτας γίνεται σε λίγα λεπτά και πρέπει οπωσδήποτε να την βάλετε στο καλοκαιρινό σας μενού.

Υλικά

• 2 ώριμες ντομάτες σε φετούλες
• Μια χούφτα ντοματίνια ώριμα, κομμένα στα δύο
• 2 κουταλιές σούπας πέστο βασιλικού
• 1 ζύμη για χωριάτικη τάρτα
• 1/2 φλυτζάνι φέτα σε κυβάκια
• 1 αυγό
• Λίγο ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι, λίγο φρέσκο βασιλικό

Εκτέλεση

• Ανάψτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς
• Απλώστε τη ζύμη και τοποθετήστε την σε ταψάκι
• Απλώστε το πέστο στην ζύμη, ρίξτε λίγους κύβους φέτας
• Απλώστε τις φέτες ντομάτας και από πάνω τοποθετήστε τα ντοματίνια, ρίξτε αλάτι και πιπέρι
• Ρίξτε τους υπόλοιπους κύβους φέτας και ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο, παντού
• Χτυπήστε το αυγό με λίγο νερό, και με πινέλο περάστε τον γύρο της ζύμης ώστε να χρυσίσει στο ψήσιμο
• Ψήστε την τάρτα για 35-40 λεπτά ώσπου να ροδίσει η ζύμη και γαρνίρετε με φρέσκο βασιλικό όταν σερβίρετε