Κέηκ αγνό με μήλα

Ενα παραδοσιακό κέηκ βανίλιας και μήλου, για να μας θυμίζει τα αγνά γλυκά των γιαγιάδων μας.

Υλικά

• 3 μήλα γκόλντεν
• 280 γραμμάρια αλεύρι
• 1 πακέτο μπέικιν
• 120 γραμμάρια ζάχαρη
• 1 κουταλιά γλυκού βανίλια σε σκόνη
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 αυγά
• 70 γραμμάρια βούτυρο
• 1 ποτηράκι γάλα

Εκτέλεση

• Ανάψτε τον φούρνο στους 210 βαθμούς
• Καθαρίστε τα μήλα, κόψτε τα στα δύο, βγάλτε τα κουκούτσια και κόψτε την επιφάνεια σε λωρίδες
• Σε μπολ βάλτε το βούτυρο με το γάλα και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων
• Σε άλλο μπολ χτυπήστε τα αυγά με αυγοδάρτη, ρίξτε το μείγμα βουτύρου, το ελάχιστο αλάτι και προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι, την ζάχαρη, την βανίλια και το μπέικιν
• Χτυπήστε ελαφρά προς το τέλος, για να αναμειχθεί καλά το αλεύρι
• Σε φόρμα απλώστε το μείγμα και από πάνω τοποθετήστε τα μήλα
• Ψήστε το κέηκ για 45 λεπτά, ώσπου το μαχαίρι να βγαίνει στεγνό
• Οταν κρυώσει λίγο το κέηκ, γαρνίρετε την επιφάνεια με ζάχαρη άχνη