Σίγουρα έχεις ακούσει κάτι για αυτήν ή μπορεί και να την έχεις δοκιμάσει σε κάποιο «γκουρμέ» εστιατόριο. Αν είσαι πολύ ψαγμένη μπορεί ήδη να την έχεις εντάξει στην καθημερινή σου διατροφή.
Αν υπάρχει κάποια τροφή που δεν πρέπει να λείπει από κανένα σπίτι είναι σίγουρα αυτή, ενώ σπάνια συναντάμε στη φύση μία τροφή που είναι τόσο ισχυρή και ευεργετική για τον ανθρώπινο οργανισμό.
O αρχαίος πολιτισμός των Iνκας την είχε χαρακτηρίσει ως την «Μητέρα όλων των τροφών».
Είναι άκρως θρεπτική λόγω των άφθονων πρωτεϊνών της, δεν περιέχει γλουτένη, έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και είναι πλούσια σε ζωτικά αμινοξέα, φυτικές ίνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία.
Η τροφή που σώζει από σοβαρές ασθένειες και δεν ανήκει τυχαία στα superfoods στο bovary.gr