Σαλάτα Caprese λίγο «πειραγμένη»

Χορταστική, υγιεινή, γευστική, πρωτότυπη, τα έχει όλα αυτή η Caprese.

Υλικά

• 1 στήθος κοτόπουλου, βιολογικό, ψημμένο
• 1/2 φλυτζάνι μοτσαρέλα μικρού μεγέθους
• 1 αβοκάντο ώριμο, σε φετούλες
• 1/2 φλυτζάνι ντοματίνια
• Φύλλα βασιλικού
• Πράσινη σαλάτα
• Αλάτι και πιπέρι

Για την σος

• 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλιά σούπας χυμό λεμονιού
• 1/4 φλυτζανιού ξύδι μπαλσάμικο
• 1/3 φλυτζανιού ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά μέλι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

• Καθαρίστε και κόψτε τα λαχανικά
• Κόψτε σε λωρίδες το ψητό στήθος κοτόπουλο (μπορείτε να το ψήσετε σε τηγάνι, σε φετούλες, αν δεν υπάρχει μπάρμπεκιου)
• Τοποθετήστε πρώτα την πράσινη σαλάτα και στη συνέχεια όλα τα υλικά σε βαθύ μπολ
• Χτυπήστε τα υλικά ελαφρά σε σέηκερ για να κάνετε την σος
• Βάλτε το μέλι μόνο αν θέλετε η σος σας να γλυκίζει