Ογκρατέν λαχανικών

Είτε συνοδεύει ένα μπάρμπεκιου, είτε ως κύριο πιάτο με μια σαλάτα, αυτό το ογκρατέν είναι τέλειο για το καλοκαίρι.

Υλικά για 6 άτομα

• 3 κολοκυθάκια
• 5 ντομάτες
• 4 πατάτες
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 500 γραμμάρια μοτσαρέλα
• Ελαιόλαδο, θυμάρι, δεντρολίβανο, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Ανάψτε τον φούρνο στους 160 βαθμούς
• Κόψτε σε λεπτές φέτες όλα τα λαχανικά
• Κόψτε την μοτσαρέλα σε φέτες
• Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα σκόρδα, απλώστε τα στον πάτο του ταψιού
• Στρώστε τα λαχανικά όρθια, πρώτα τις πατάτες, μετά τα κολοκυθάκια, την μοτσαρέλα και τις ντομάτες
• Σφίξτε τα λαχανικά -Τα βάζουμε όρθια γιατί διατηρούν το στιλ τους και δεν διαλύονται
• Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο παντού
• Ρίξτε θυμάρι, δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι
• Ψήστε για 1 ώρα και 20 λεπτά