Muffins με φράουλες

Ενα πανάλαφρο και εύκολο γλύκισμα για να επωφεληθούμε από τις εποχικές φράουλες.

Η συνταγή περιλαμβάνει και λευκή σοκολάτα, η οποία δίνει γεύση και απογειώνει το muffin, ώστε να χρησιμοποιήσουμε λιγότερη ζάχαρη καθώς και ελαιόλαδο αντί για βούτυρο.

Υλικά

• 2 φλυτζάνια αλεύρι
• 1 φλυτζάνι ζάχαρη
• 2 αυγά
• 1 φλυτζάνι γιαούρτι
• 1/3 φλυτζανιού ελαιόλαδο
• 1 βανίλια
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 1,5 φλυτζάνι κομμένες φράουλες
• 3/4 φλυτζανιού σπασμένη λευκή σοκολάτα

Εκτέλεση

• Ζεστάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε όλα τα ξερά υλικά (εκτός από φράουλες και σοκολάτα)
• Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε το γιαούρτι, το λάδι και τη βανίλια, ανακατέψτε καλά
• Βάλτε τα στερεά υλικά μέσα στο μείγμα και ανακατέψτε καλά με σπάτουλα
• Τώρα προσθέστε τις φράουλες και την σοκολάτα
• Βουτυρώστε 12 φορμίτσες για μάφινς και χύστε το υλικό προσεκτικά

• Ψήστε στον φούρνο για 18-20 λεπτά το πολύ
• Αφήστε να κρυώσουν και απολαύστε τα!

Βάλτε τα σε ειδική θήκη για να τα προσφέρετε και να δώσετε χαρά: