Ταλιατέλες με σολομό, αυθεντικές

Είναι ένα ραφινάτο πιάτο, απαιτεί καλά προϊόντα.

Μη φοβηθείτε, βάλτε βούτυρο και κρέμα γάλακτος, όπως λέει η αυθεντική συνταγή.

Υλικά

• 800 γραμμάρια ταλιατέλες
• 400 γραμμάρια σολωμός καπνιστός
• 1 κρεμμύδι
• Χυμό 1/2 λεμονιού
• 1 κουτάκι κρέμα γάλακτος
• 20 γραμμάρια βούτυρο
• Λίγο άνιθο ψιλοκομμένο ή σχοινόπρασο
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Βράστε τις ταλιατέλες, όπως λέει το πακέτο
• Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και ροδίστε το με το βούτυρο σε μια κατσαρόλα
• Προσθέστε τον χυμό λεμονιού
• Κόψτε τον σολωμό σε κύβους και ρίξτε το στην κατσαρόλα, αφήστε τον να ροδίσει
• Ρίξτε μέσα την κρέμα γάλακτος και αφήστε να βράσει για 2-3 λεπτά,αλάτι και πιπέρι
• Σε βαθιά πιάτα τοποθετήστε όμορφα τις ταλιατέλες
• Ρίξτε από πάνω άφθονη σάλτσα, λίγο άνιθο ψιλοκομμένο και πιπέρι