Πέστο με αβοκάντο, σκόρδο, βασιλικό

Η καλύτερη σάλτσα για τα σπαγγέτι, τώρα την άνοιξη. Τα αβοκάντο και ο βασιλικός είναι στην εποχή τους.

Υλικά

• 1 ώριμο αβοκάντο
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• 10 φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού
• Λίγα φύλλα μαϊντανού ή ρόκα
• 4-5 κομματάκια παρμεζάνα
• 1 κουταλιά σούπας κουκουναρόσπορο ή καρύδια ή φουντούκια
• Ελαιόλαδο όσο πάρει
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Πλύνετε καλά τα φύλλα των αρωματικών και κόψτε το αβοκάντο σε κύβους
• Σε μια μουλινέτα τοποθετήστε όλα τα υλικά
• ΠΡΟΣΟΧΗ: Μη βάλετε ελαιόλαδο τώρα
• Λιώστε τα υλικά ώσπου να γίνει πολτός
• Τώρα προσθέστε το ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και πιπέρι -ετοιμο!
• Αξιοποιήστε το πέστο σας για τις καλύτερες μακαρονάδες που έχετε δοκιμάσει!
• Τι να κάνετε το υπόλοιπο πέστο; Βάλτο το στο ψυγείο για κάμποσες ημέρες ή φάτε το σε μπρουσκέτες με υπέροχες ντομάτες