Φακές με λουκάνικο

Στην κεντρική Ευρώπη δεν θα βρείτε πουθενά φακές σούπα σκέτες, όπως τις τρώμε στην Ελλάδα, λίγο νερόβραστες.

Η συνταγή εκεί προβλέπει λουκάνικα ακόμη και χοιρινό κρέας, για να νοστιμίσουν τα όσπρια.
Σας δίνω την πιο απλή συνταγή, με τα λουκάνικα.

Υλικά

• 350 γραμμάρια φακές πράσινες ή μαύρες
• 2 λουκάνικα χοντρά
• 2 καρότα
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 κρεμμύδι και 1 σκελίδα σκόρδο
• Λίγη πιπερίτσα τσίλι και λίγο μαϊντανό
• Λίγο ελαιόλαδο, αλάτι

Εκτέλεση

• Κόψτε τα καρότα σε χοντρές ροδέλες
• Σε κατσαρόλα ρίξτε ελαιόλαδο και ροδίστε το κρεμμύδι για 5 λεπτά
• Προσθέστε τις φακές, τη δάφνη, το τσίλι και 2 ποτήρια νερό -Καλύψτε και βράστε για 30 λεπτά, σε μέτρια φωτιά
• Προσθέστε και τα λουκάνικα στην κατσαρόλα, βράστε για ακόμη 20 λεπτά
• Ψιλοκόψτε το σκόρδο και ανακατέψτε το με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό
• Κόψτε τα βρασμένα λουκάνικα χοντρά και πλαγίως και ετοιμάστε το πιάτο
• Κάτω οι φακές με τα υγρά τους, από πάνω τα χοντροκομμένα λουκάνικα
• Από πάνω ρίξτε το μείγμα σκόρδου-μαϊντανού

Φακές με λουκάνικα, από γερμανικό τραπέζι: