Οι μερακλήδες, όσοι ξέρουν από καλό φαγητό, έχουν ιδιαίτερη αδυναμία στην πολίτικη κουζίνα. Εδώ πρωταγωνιστούν οι πικάντικες γεύσεις και τα μπαχαρικά: πίτες Καισαρείας, λαχματζούν, χουνκιάρ μπεγιεντί, κεμπάπ, εδέσματα μαγικά , που μοιάζουν να έχουν ξεπηδήσει από βιβλίο εποχής, και φανταστικά γλυκά που θα σας βάλουν σε πειρασμό.
Οι νοικοκυρές της Πόλης συναγωνίζονταν μεταξύ τους για τις επιτυχίες τους στη μαγειρική και ένωσαν στις συνταγές τους στοιχεία της Ευρώπης και της Ανατολής, γι’ αυτό η συγκεκριμένη κουζίνα θεωρείται μοναδική σε όλο τον κόσμο κι έχει φανατικούς θαυμαστές.
Υπάρχουν πολλά μέρη στην Αθήνα, που οι ιδιοκτήτες τους προσπαθούν αν διατηρήσουν αυτήν την σπάνια γαστρονομική κληρονομία. Αν τα επισκεφτείτε, το σίγουρο είναι ότι θα δοκιμάσετε πιάτα που πολύ δύσκολα μπορεί κανείς να φτιάξει μόνος στο σπίτι και θα απολαύσετε μια πρωτόγνωρη γευστική εμπειρία που θα σας ταξιδέψει στο χρόνο.