Σαλάτα με αβοκάντο, πορτοκάλι και γκρέηπ φρουτ

Δροσερή σαλάτα για τα γιορτινά τραπέζια που είναι γεμάτα με κρεατικά, τυριά και πίτες.

Υλικά

• Πράσινη σαλάτα της προτίμησής σας
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 κρεμμύδι σε ροδέλες
• 2 ώριμα αβοκάντο
• 2 πορτοκάλια
• 1 γκρέηπ φρουτ
• 1 μανταρίνι
• Λίγα ντοματίνια
• Κόλιανδρο φρέσκο ή μαϊντανό
• Λίγο καλαμπόκι σε κονσέρβα
• Αλάτι και πιπέρι

Για τη σος

• Μισό φλυτζάνι ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά σούπας ξύδι μπαλσάμικο λευκό
• 1 κουταλάκι γλυκού μουστάρδα Dijon
• Χυμό από 2 πορτοκάλια, γλυκά

Εκτέλεση

• Καθαρίστε και πλύντε πολύ καλά τις σαλάτες
• Ξεφλουδίστε τα εσπεριδοειδή, βγάλτε την ψύχα προσεκτικά
• Κόψτε σε κύβους τα ώριμα αβοκάντο
• Κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες
• Ψιλοκόψτε την κόκκινη πιπεριά, τα ντοματίνια στα δύο, τον κόλιανδρο
• Σε μπολάκι αναμείξτε τα υλικά για τη σος
• Στρώστε τη σαλάτα στην πιατέλα, προσθέστε όμορφα όλα τα υλικά και ραντίστε παντού με σος
• Λίγο αλάτι και πιπέρι ίσως χρειαστεί από πάνω

Μπορείτε άνετα να προσθέσετε στη σαλάτα σας ό,τι προτιμάτε: φινόκιο αντί για κρεμμύδι, άνιθο, δυόσμο.