Ογκρατέν με πατάτες και σολωμό

Ένα υπέροχο, κάπως χειμωνιάτικο πιάτο. Θα σας δώσω την αυθεντική συνταγή, με σολωμό καπνιστό.

Υλικά

• 700 γραμμάρια πατάτες κίτρινες, σκληρές, Νάξου
• 4-5 φετούλες καπνιστό σολωμό
• 1 χάρτινο κουτάκι κρέμα γάλακτος
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2-3 κουταλιές σούπας παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Πλύντε καλά τις πατάτες και βράστε τις σε καυτό, αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά, να μη λιώσουν
• Ανάψτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς 
• Όταν κρυώσουν κάπως οι πατάτες, καθαρίστε τις και κόψτε τις σε φετούλες
• Κόψτε το σολωμό σε λωρίδες και το σκόρδο ψιλοκομμένο
• Βουτυρώστε ένα ταψάκι και βάλτε στρώσεις: 1 στρώση πατάτες, μια στρώση σολωμό
• Ενδιαμέσως ρίξτε το σκόρδο και λίγο πιπέρι -Μη βάλετε αλάτι καθόλου
• Η τελευταία στρώση να είναι πατάτες –Απλώστε παντού από πάνω παρμεζάνα
• Περιχύστε το φαγητό με την κρέμα γάλακτος και βάλτε να ψηθεί στο φούρνο για 30 λεπτά
• Αν χρειαστεί, προφυλάξτε το στην αρχή, με αλουμινόχαρτο
• Μοναδικό πιάτο, τρώγεται και ως κυρίως με μια σαλάτα