Φασολάκια πράσινα, βουτύρου

Τα πράσινα φασολάκια δεν γίνονται μόνο λαδερά με ντομάτα. Γίνονται σκέτα, βραστά, με βούτυρο.

Συνοδεύουν έτσι όλα τα κρέατα, το ψητό κοτόπουλο, τρώγονται με ζαμπόν ή και σκέτα. Πρόκειται για μια συγκλονιστική συνταγή, δοκιμάστε την, αντί για τηγανητές πατάτες. Είναι τόσο σικ!

Υλικά

• 1/3 κιλού φασολάκια φρέσκα, τρυφερά, στρογγυλά
• 4-5 σκελίδες σκόρδο
• Μαϊντανό και φρέσκο βασιλικό αν έχετε
• 1 μύτη του κουταλιού τσίλι (εντελώς προαιρετικό)
• 150 γραμμάρια βούτυρο ποιοτικό
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Καθαρίστε τις άκρες από τα φασολάκια
• Ρίξτε τα να βράσουν σε μπόλικο βραστό και αλατισμένο νερό
• Οταν βράσουν, αλλά να είναι ακόμη al dente, στραγγίστε τα και περάστε τα σε κρύο νερό για να «σταθούν» -Στραγγίστε καλά
• Κόψτε το σκόρδο ψιλοκομμένο, τον μαϊντανό
• Λιώστε πολύ ελαφρά το βούτυρο και ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί: βούτυρο, σκόρδο, μαϊντανό
• Περιχύστε πλούσια τα φασολάκια και σερβίρετε με φύλλα βασιλικού και τσίλι, αν θέλετε –Φασολάκια βουτύρου!