Ρύζι πιλάφι με κουρκουμά

Μια από τις καλύτερες συνταγές για να χρησιμοποιήσετε τον θαυματουργό κουρκουμά, σε σκόνη.

Ο κουρκουμάς βρίσκεται σε ρίζα (πορφυρή, σαν το τζίτζερ) ή σε σκόνη. Είναι ένα από τα βασικά φάρμακα της παραδοσιακής ινδικής ιατρικής και χρησιμοποιείται για να γιατρέψει μια σειρά από παθήσεις και συμπτώματα. Ανακαλύψτε τη λίστα των παθήσεων που θεραπεύει.

Υλικά

• 4 κομμάτια στήθος κοτόπουλο 
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κουταλιά σούπας τζίτζερ, φρέσκο, τριμμένο (ή σκόνη)
• 1 φλυτζάνι ρύζι για πιλάφι, μακρύκοκκο
• 2 κοφτές κουταλιές σούπας κουρκουμά σε σκόνη
• Λίγες σταφίδες μαύρες

Εκτέλεση

• Σε κατσαρόλα ροδίστε καλά το κοτόπουλο για 4-5 λεπτά
• Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα καθώς και το τζίτζερ
• Συνεχίστε να ροδίζετε απαλά για 2 λεπτά
• Προσθέστε τον κουρκουμά, το ρύζι και τις σταφίδες
• Ροδίστε ακόμη 2 λεπτά
• Προσθέστε ζεστό νερό όσο χρειάζεται και βράστε για 20 λεπτά
• Προσθέστε αν σας αρέσει κόλιανδρο φρέσκο ψιλοκομμένο και σερβίρετε