Κοτόπουλο στο τηγάνι με βούτυρο και λεμόνι

Τώρα με τη ζέστη θέλετε απλές συνταγές και λίγα υλικά, χωρίς βαριές σάλτσες και περιττά βάρη στα πιάτα σας.

Αυτή η συνταγή για λεμονάτα κοτόπουλο απαιτεί ποιοτικό πουλερικό. Αγοράστε το στον κρεοπώλη και φανείτε απαιτητικοί με το κοτόπουλό σας.

Υλικά

• 2-3 στήθη κοτόπουλο
• 1/3 φλυτζανιού αλεύρι
• Αλάτι και πιπέρι
• ¼ φλυτζανιού ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές σούπας βούτυρο
• 1 ζωμό κότας
• Χυμό από 2 μικρά λεμόνια
• 1 λεμόνι για φετούλες
• Λίγο μαϊντανό

Εκτέλεση

• Σε ένα μπολ βάλτε το αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι και αλευρώστε το κοτόπουλο
• Βάλτε 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι βαθύ και 1 κουταλιά βούτυρο
• Ροδίστε το κοτόπουλο προσεκτικά και από τις 2 πλευρές, σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά
• Αν δεν χωράνε όλα τα κομμάτια προσθέστε ελαιόλαδο και βούτυρο στο τηγάνι και συνεχίστε
• Βγάλτε το κοτόπουλο, ρίξτε το χυμό λεμονιού στο τηγάνι και αφήστε να γίνει σάλτσα για 2-3 λεπτά
• Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε πιατέλα, ρίξτε τη σάλτσα, διακοσμήστε με φέτες λεμονιού και μαϊντανό