Μαρμελάδα πεπόνι, απολαυστική

Ανακαλύψτε τη συνταγή μου για μαρμελάδα πεπόνι, με άρωμα από πράσινο λεμόνι και βανίλια. Όλα εποχής.

Υλικά για 1 κιλό μαρμελάδα

• 1 κιλό πεπόνι ώριμο και αρωματικό
• 1 πράσινο λεμόνι
• 1 κλωνάρι βανίλιας με σπόρους
• ½ μπουκάλι χυμό μήλου
• ½ κιλό ζάχαρη καστανή για μαρμελάδες

Εκτέλεση

• Καθαρίστε το πεπόνι, πετάξτε τους σπόρους και κόψτε το σε κύβους
• Πλύντε το λεμόνι και κόψτε το σε λεπτές φετούλες
• Ανοίξτε τη βανίλια, πάρτε τους σπόρους
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάλτε το πεπόνι, προσθέστε το λεμόνι, τον χυμό μήλου και τον σπόρο βανίλιας
• Ρίξτε και το άδειο κλωνάρι βανίλιας μέσα
• Αφήστε να μαριναριστεί για 2 ώρες στο ψυγείο
• Βγάλτε από το ψυγείο, προσθέστε τη ζάχαρη και βάλτε να βράσει για 20 λεπτά, σε ζωηρή φωτιά
• Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει για 35 λεπτά
• Ανακατέψτε συχνά με ξύλινη κουτάλα
• Ετοιμη!