Στην κατηγορηματική διαβεβαίωση ότι οι αρτοποιοί θα απορροφήσουν την αύξηση του ΦΠΑ αλλά και τις αυξήσεις με τις οποίες επιβαρύνονται οι πρώτες ύλες προχωρά η Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδας.
Αν και η τιμή του ψωμιού και των αρτοσκευασμάτων με βάση τους κανόνες της ελεύθερης αγοράς δεν μπορεί να καθοριστεί, η Ομοσπονδία σημειώνει ότι δεν υπάρχει καμία πρόθεση για αύξηση. «Σε μια εποχή, που ο αριθμός των ανέργων στην Ελλάδα ανέρχεται στο 1,5 εκατ., οι μισθοί και οι συντάξεις συνεχώς μειώνεται και το ΕΚΑΣ καταργήθηκε, κατηγορηματικά δηλώνονυμε ότι κανένας αρτοποιός δεν σκέφτεται να αυξήσεις τα προϊόντα που παράγει, ούτε 1 λεπτό.»
Αναφορικά με τις δηλώσεις αρτοποιών στη Θεσσαλονίκη ότι η τιμή του ψωμιού θα επιβαρυνθεί έως και 40% διευκρινίζει ότι «πιθανότατα παρερμηνεύτηκαν δηλώσεις συναδέλφων που αφορούσαν στην εν γένει επιβάρυνση του κόστος παραγωγής λόγω αυξήσεων στις πρώτες ύλες, στην ενέργεια και στους δυσβάσταχτους φόρους.