Κοτόπουλο με εστραγκόν

Είναι ένα πιάτο αντάξιο των μεγάλων σεφ που μπορείτε να το κάνετε στην κουζίνα σας με απλά υλικά.

Υλικά

• 2 στήθη κοτόπουλο
• Μερικά μανιτάρια λευκά
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 κουταλιές του γλυκού μουστάρδα (μια απλή και μια με σπόρους)
• 4 κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλιά σούπας εστραγκόν φρέσκο, ψιλοκομμένο
• Η εστραγκόν ξερό, αν δεν βρείτε το φρέσκο
• 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Κόψτε το στήθος κοτόπουλο σε κύβους, κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο
• Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη μουστάρδα με την κρέμα γάλακτος και το εστραγκόν
• Σε ένα τηγάνι ροδίστε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο
• Προσθέστε τα μανιτάρια και το σκόρδο, αφήστε να ασπρίσουν
• Προσθέστε το κοτόπουλο και αφήστε το να σιγοψηθεί, ανακατεύοντας συχνά, για 20 λεπτά
• Αλάτι και πιπέρι
• 2 λεπτά πριν το τέλος, ρίξτε τη σάλτσα μουστάρδας και είναι έτοιμο!
• Σερβίρετε με ρύζι, κινόα ή πατάτες τηγανητές, ή σαλάτα