Πίτα με κεράσια εποχής

Λέγεται κλαφουτί ή φλαν στη γαλλική κουζίνα. Είναι η πιό νόστιμη σπιτική τάρτα με φρούτα της γαλλικής κουζίνας, ελαφριά και εύκολη σαν παιχνίδι.

Αυτό το γλυκό είναι πραγματική λιχουδιά χωρίς ιδιαίτερο κίνδυνο για τα κιλά, γιατί δεν έχει φύλλο.
Υλικά

• 100 γραμμάρια αλεύρι
• 90 γραμμάρια ζάχαρη
• 30 γραμμάρια ψίχα αμυγδάλου
• 20 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
• 6 αυγά
• 1 ποτήρι γάλα
• 1 κουτάκι κρέμα γάλακτος
• 400 γραμμάρια κεράσια
• Λίγο βούτυρο για το ταψάκι

Εκτέλεση

• Ζεστάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς
• Σε ένα μπολ βάλτε την ψίχα αμυγδάλου, το αλεύρι και τη ζάχαρη
• Ανακατέψτε και κάντε μια τρυπούλα στη μέση
• Σπάστε τα αυγά μέσα στην τρυπούλα και με ένα πηρούνι ανακατέψτε δραστήρια
• Προσθέστε το γάλα και την κρέμα και ανακατέψτε καλά
• Αφήστε τον χυλό να ξεκουραστεί για λίγο
• Πλύντε καλά τα κεράσια και με τα κουκούτσια βάλτε τα σε ταψάκι βουτυρωμένο
• Απλώστε τον χυλό καλά από πάνω

• Ψήστε για 35 λεπτά περίπου, ώσπου το μαχαίρι να δείχνει ότι το γλυκό ψήθηκε
• Βγάλτε το από το ταψάκι όταν κρυώσει και από πάνω στολίστε το με ζάχαρη άχνη ή και ζάχαρη απλή