Τάρτα με αχλάδια φθινοπωρινά

Εχει αρχίσει η εποχή με τα αχλάδια, σε πολλές ποικιλίες. Προτιμήστε τα ελληνικά αχλάδια, υπάρχουν πεντανόστιμα. Αυτή η συνταγή έχει ένα πλεονέκτημα, περιέχει αμύγδαλα και ρούμι που δίνουν βαρύτητα στο φρούτο.

Υλικά

• Ζύμη για τάρτες
• 3 αχλάδια ώριμα
• 2 αυγά συν 1 κρόκος αυγού
• 120 γραμμάρια αμυγδαλόψιχα
• 100 γραμμάρια βούτυρο -Να είναι μαλακό
• 100 γραμμάρια ζάχαρη
• 1 λεμόνι
• Μισό ποτηράκι ρούμι

Εκτέλεση

• Στρώστε τη ζύμη σε ένα ταψάκι
• Καθαρίστε τα αχλάδια και κόψτε τα στα δύο, βγάλτε τα κουκούτσια
• Στίψτε τους λίγες σταγόνες λεμόνι από πάνω
• Τοποθετήστε τα αχλάδια κομμένα (κόψτε τα και σε ροδέλες, για ομορφιά) στο ταψάκι
• Σε ένα μπολ ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη
• Δουλέψτε λίγο, να ασπρίσει και να μαλακώσει
• Προσθέστε την ψίχα αμυγδάλου, τα αυγά και τον κρόκο
• Ανακατέψτε καλά, είναι η κρέμα που θα ρίξετε στο γλυκό
• Ρίχτε την ομοιόμορφα πάνω από τα αχλάδια
• Από πάνω τα φιλαρισμένα αμύγδαλα
• Ψήστε το γλυκό στους 200 βαθμούς, σε χαμηλό ράφι, για 40 λεπτά
• Οταν βγει από το φούρνο, στολίστε την με λίγη ζάχαρη άχνη