Κοτόπουλο στο φούρνο με μουστάρδα

Η μουστάρδα κάνει τη συνταγή πιο σέξι. Προβλέπει σκόρδο και φύλλο δάφνης, αλλά η μουστάρδα της δίνει ένα «τσικ» που απογειώνει τις γεύσεις.

Υλικά

• 1 χωριάτικο, βιολογικό κοτόπουλο
• 1,5 κιλό πατάτες σκληρές, για φούρνο (Νάξου π.χ)
• 2 καλές κουταλιές σούπας μουστάρδα
• Εγώ βάζω 1 κουταλιά μουστάρδα Dijon με σπόρους και 1 κουταλιά κοινή μουστάρδα
• Το κάνω αυτό γιατί η Dijon είναι πολύ καυτερή και «καπελώνει» τα υπόλοιπα
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 2 φύλλα δάφνης
• Χυμό 1 λεμονιού και ένα λεμόνι
• Καλό, ποιοτικό ελαιόλαδο
• Αλάτι χοντρό, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

• Ανάβετε το φούρνο στους 200 βαθμούς
• Κόβετε τις πατάτες κυδωνάτες
• Τοποθετείτε το κοτόπουλο και τις πατάτες σε ταψάκι
• Σε ένα μπολ βάζετε τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού και τα σκόρδα χοντροκομμένα και το ανακατεύετε
• Φοράτε γάντια κουζίνας και με το υλικό αυτό «χαϊδεύετε» το κοτόπουλο και τις πατάτες
• Οσο περισσότερο, τόσο καλύτερα
• Κάντε μασάζ, μην το φοβάστε
• Αλατίστε γενναιόδωρα το φαγητό
• Ρίξτε πιπέρι
• Προσθέτετε τα φύλλα δάφνης
• Τοποθετήστε ροδέλες λεμονιού στο στομάχι του κοτόπουλου
• Οσο μείγμα μουστάρδας σας έμεινε το ρίχνετε από πάνω
• Προσθέτετε ένα μεγάλο ποτήρι νερό
• Θέλει μπόλικα υγρά για να γίνουν μελωμένες οι πατάτες
• Βάζετε αλουμινόχαρτο στο ταψάκι, αν δεν έχει καπάκι
• Ψήνετε 2,5 ώρες
• Επί 1 ώρα στους 200 βαθμούς και μετά στους 180
• Επιτηρήστε λίγο το φαγητό, ίσως χρειαστεί επιπλέον νερό
• Βγάλετε το αλουμινόχαρτο στο τέλος