Τάρτα ντομάτας -Θεϊκή συνταγή

Η καλύτερη τάρτα του καλοκαιριού.

Υλικά

• 300 γραμμάρια αλεύρι
• 150 γραμμάρια κρύο βούτυρο, σε κομμάτια
• 1 αυγό
• 1 κουταλιά κρύο γάλα
• 6 ώριμες ντομάτες
• Λίγο θυμάρι, λίγο βασιλικό φρέσκο, λίγη ρίγανη
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι

Εκτέλεση

• Πρώτα η ζύμη: Βάζετε το αλεύρι, το βούτυρο και λίγο αλάτι σε ένα μπολ και ανακατεύετε ώσπου να γίνει σβώλος
• Προσθέστε το αυγό και το γάλα και συνεχίστε ώσπου να πάρει μορφή
• Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα σακουλάκι και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά
• Στο μεταξύ σε ένα κατσαρολάκι τρίβουμε 2 μεγάλες ντομάτες στον τρίφτη
• Τις βάζουμε στη φωτιά να γίνουν σάλτσα, να φύγουν τα υγρά
• Προς το τέλος βάζουμε λίγο ελαιόλαδο να νοστιμίσει
• Ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς
• Απλώνουμε τη ζύμη σε μια φόρμα την οποία έχουμε βουτυρώσει
• Από πάνω βάζουμε την αυτοσχέδια σάλτσα μας
• Κόβουμε τις ντομάτες σε φετούλες και γεμίζουμε τη φόρμα
• Αλάτι, θυμάρι, βασιλικό ψιλοκομμένο, λίγο ελαιόλαδο
• Στο φούρνο για 45 λεπτά
• Μειώνουμε τη θεσμοκρασία στο μεταξύ
• Οταν καλοψηθεί η τάρτα μας, ρίχνουμε φύλλα βασιλικού
• Θα μοσχοβολήσει το σπίτι!
• Για την ομορφιά βάζουμε και ντομάτες κεράσια