Μπουτάκια κοτόπουλου ξεροψημένα

Με σκόρδο, δενδρολίβανο και ανθό αλατιού.

Υλικά

• 4-5 μπουτάκια χωριάτικο κοτόπουλο, ελευθέρας βοσκής
• 1 κιλό πατάτες Νάξου
• 5 σκελίδες σκόρδο
• 1 κλωνάρι δενδρολίβανο
• 1 λεμόνι
• Ελαιοόλαδο
• Ανθό αλατιού

Εκτέλεση

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς
• Τοποθετήστε τα μπουτάκια σε ένα καλό ταψάκι
• Με μια σκελίδα σκόρδο τρίψτε καλά τα μπουτάκια, για να πάρουν το άρωμα
• Αλατίστε καλά το κοτόπουλο
• Κόψτε κυδωνάτες τις πατάτες και τοποθετήστε τις να είναι άνετα στο ταψάκι
• Βάλτε το δεντρολίβανο ανάμεσα στα υλικά
• Βάλτε το σκόρδο χωρίς να το ξεφλουδίσετε
• Αλατίστε τις πατάτες και ρίξτε ελαιόλαδο παντού
• Προσθέστε ένα ποτηράκι νερό
• Κλείστε το ταψάκι με καπάκι (αν έχει) ή με αλουμινόχαρτο, πολύ καλά
• Ανακατέψτε καλά κατά τη διάρκεια του ψησίματος
• Φροντίστε να υπάρχουν υγρά, προσθέστε αν χρειαστεί
• Ρίξτε το χυμό λεμονιού μετά από 1 ώρα ψησίματος
• Ψήσιμο 2 ώρες συνολικά

Το δενδρολίβανο είναι πολύτιμο ακόμη και όταν ψήσετε σκέτες πατάτες.

Χρειάζονται αλάτι, ελαιόλαδο και ελάχιστο νερό, για να ψηθούν.