Στην «πράσινη» πλευρά της Καλλιρρόης, με θέα τους στύλους του Ολυμπίου Διός βρίσκεται το «Ζάχαρη & Αλάτι» ένα μοντέρνο στέκι, εναλλακτικό με λίγα τραπεζάκια στον πεζόδρομο στα οποία σερβίρονται φρέσκος καφές, μινιόν μπαγκέτες, σαλάτες, παραδοσιακό πλαστό και απίθανη αραβική πίτα με φαλάφελ. Ιδιοκτήτες του, μία παρέα νέων ανθρώπων, ο Λευτέρης, ο Αρης και ο Φώτης, οι οποίοι απέρριψαν οτιδήποτε κατεψυγμένο και τηγανητό, δημιουργώντας ένα υγιεινό ταχυφαγείο με απλές γεύσεις, σύμφωνα με τις βασικές αρχές της ισορροπημένης διατροφής.
«Με φιλοσοφία να ασχοληθούμε στη ζωή με κάτι που θα μας ευχαριστεί, αρχίσαμε το brainstorming, ζητώντας την αλλαγή. Όταν ο Άρης –δεινός χορτοφάγος- πρότεινε να ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε φαλάφελ –αρκετά χρόνια πριν γίνει μόδα- «αγκαλιάσαμε» την ιδέα του κι έγινε το «Ζάχαρη & Αλάτι» χωρίς να θέλουμε κάτι πολύ εμπορικό. Ο σκοπός δεν ήταν να φτιάχνουμε 40 φαλάφελ την ημέρα, λες και δουλεύουμε σε εργοστάσιο, όταν ένα μαγαζί αποκτά ουρές και αναμονή η δημιουργικότητα αιχμαλωτίζεται από την στασιμότητα και την κούραση, είτε το θες είτε δεν», λέει ένας εκ των ιδιοκτητών μιλώντας στο Popaganda.gr.
Ιδιαίτερα... γλυκός όμως είναι και ο λογαριασμός – με μέσο όρο τιμών στα 4 ευρώ- και η φιλοξενία των παιδιών που έχουν ως βασική αρχή να μην πουλούν τίποτα ετοιματζίδικο στο μαγαζί –ούτε πινακίδα δεν έχουν απέξω. Ζωγραφίζουν το λογότυπο με μαρκαδόρο στην τζαμαρία, μόνοι τους γιατί σιχαίνονται τις «ταμπέλες φασόν» αποδεικνύοντας πως η ομορφιά βρίσκεται στο αυθόρμητο που με σύμμαχο την απλότητα αρκεί για να κάνει τη διαφορά.
Διαβάστε για όλες τις λιχουδιές που μπορεί να γευθεί κανείς στο «Ζάχαρη & Αλάτι», τις τιμές τους και φωτογραφίες από το μαγαζί στο Popaganda.gr πατώντας ΕΔΩ.