Σε μια λυόμενη κατασκευή σκανδιναβικού ύφους, στο 193 της Βάρης-Κορωπίου στεγάζεται η καντίνα Τεφαρίκι που ξεχωρίζει για την αντισυμβατική της γοητεία και το νόστιμο φαγητό της. Πίσω από το εγχείρημα αυτό βρίσκεται ο Γρηγόρης Τσακίρης -με μεγάλη εμπειρία στον χώρο της εστίασης- ο οποίος έστησε ένα μαγαζί μακριά από τις κλασσικές περαντζάδες για φαγητό, χωρίς φρου φρου κι αρώματα, για να μας επισημάνει την ειδοποιό διαφορά του «είναι» και του «φαίνεσθαι» με μοναδικό όπλο, το πάθος του για την μερακλίδικη μεσογειακή κουζίνα.
«Χρόνια στο χώρο της εστίασης, έχω πειραματιστεί με γεύσεις, ετοιμάζοντας μενού για μαγαζιά που έχουν ξεχωρίσει κι έχω παρατηρήσει πως πολλοί μαγαζάτορες ενδιαφέρονταν περισσότερο για την περιοχή που θα στήσουν το μαγαζί παρά για το μενού τους» λέει μιλώντας στο Popaganda.gr ο Γρηγόρης. «Με πρωταρχικό μας μέλημα λοιπόν να καταρρίψουμε τον όρο του πόστου, δημιουργήσαμε με τον συνέταιρο Λάμπρο Ντίνο, το Τεφαρίκι -ένα μαγαζί με ελληνικές γεύσεις στο οποίο ο πελάτης πληρώνει μόνο το πιάτο του χωρίς να «χρεώνεται» στην τιμή το τρελό ενοίκιο που βαραίνει τον καταστηματάρχη στις εκάστοτε πιάτσες φαγητού».
Δείτε όλα τα πιάτα που σερβίρονται στο Τεφαρίκι και φυσικά φωτογραφίες από την καντίνα στο Popaganda.gr πατώντας ΕΔΩ.