Inbi – Eνα σούσι μπαρ πραγματικά γιαπωνέζικο εντυπωσιάζει στο Κολωνάκι [εικόνες]

Καλά κρυμμένο στις αρχές της Ηρακλείτου λίγο πιο πάνω από τη Σκουφά, βρίσκεται ένα από τα πιο γευστικά μυστικά της Αθήνας.

Πίσω από τις γυάλινες πόρτες της διακριτικής εισόδου δίνουν ραντεβού celebrities, στελέχη εταιρειών, funky παρέες αλλά και γνήσιοι sushi lovers που είχαν ανακαλύψει τη μοναδικότητα της Japanese κουζίνας πολύ πριν γίνει trend.

Όσοι περιμένουν ένα συνηθισμένο γεύμα με πινελιές Ιαπωνικής κουζίνας, κάνουν λάθος. Ευφάνταστα πιάτα και απίθανα φίνες γεύσεις, fusion στοιχεία και gourmet αισθητική, αγνές πρώτες ύλες και Japanese τεχνικές παρασκευής, έξυπνα cocktails που συμπληρώνουν ιδανικά το «σκηνικό» της τελετουργίας, όλα τα συστατικά της "Inbi εμπειρίας" δένουν αρμονικά μεταξύ τους και αποδεικνύουν συνολικά ότι το διαφορετικό είναι πολλές φορές ανώτερο από το casual.

Αυτοί που ξέρουν προτείνουν τατάκι yellowtail με σως από πάστα σόγιας και λάδι τρούφας, χοιρινό με λαχανικά τυλιγμένο σε γιαπωνέζικο φύλλο σιταριού και τσίλι σόγια σως και black angus rib eye με πικάντικη σάλτσα πόνζου. Highlight cocktails είναι τα Inbi mai tai και Made in Japan.

Με προσεγμένη την κάθε λεπτομέρεια από την αρχή ως το τέλος, με το άρτια εκπαιδευμένο team, τον μοντέρνο χώρο με τις minimal επιρροές, το χαμηλό φωτισμό και τις ιδιαίτερες μουσικές επιλογές του dj, ο επισκέπτης παρασύρεται σε μια ατμόσφαιρα χαλάρωσης απαλλαγμένη από οτιδήποτε περιττό.

Πίσω από το συναρπαστικό αποτέλεσμα κρύβεται η αφοσίωση της ομάδας που παραμένει σταθερά πιστή στο όραμα του Inbi με τους Executive Chefs Παναγιώτη Τζιουρτζούμη και Σταμάτη Σκριάπα, τον Expert Sushi Chef Takaaki Otsuka και τον Mixologist Αλέξη Σιμωνίδη. Χτίζοντας πάνω στην ασυναγώνιστη ποιότητα και στη δημιουργία ιδιαίτερων γεύσεων, η ομάδα του Inbi καταφέρνει επιτυχώς να ανταμείψει όσους το επιλέγουν εδραιώνοντάς το στη συνείδηση του κοινού ως ένα από τα top restaurants της Αθήνας.

Ηρακλείτου 21, Κολωνάκι
+30 210 3392090