Σαν τα «μανιτάρια» ξεφυτρώνουν στη Βαυαρία τα γραφικά μαγαζάκια, δίπλα στις φάρμες και τις αγροτικές καλλιέργειες, που υπόσχονται ποιοτική και οικονομική κατανάλωση προϊόντων χωρίς … -κάθε είδους- μεσάζοντες, ακόμη και πωλητές.
Μια επιλογή που κερδίζει ολοένα και περισσότερο έδαφος στη Γερμανία, σε μια εποχή που η ακρίβεια πλήττει τα νοικοκυριά, ενώ η στροφή στα παραδοσιακά, χωριάτικα προϊόντα, που μυρίζουν μάνα- γη, φαντάζει ονειρική.
Στη βαυαρική ύπαιθρο, κυριολεκτικά, δεν υπάρχει χωριό ή προάστιο χωρίς τα δικά του ξύλινα σπιτάκια με τα παραδοσιακά, βιολογικά προϊόντα που λειτουργούν όλες τις μέρες και όλες τις ώρες. Γι’ αυτά δε χρειάζεται καμία απολύτως διαφήμιση…
Σημειώνουν τι αγόρασαν και αφήνουν το αντίτιμο σε ένα κουμπαρά
Οι καταναλωτές βρίσκουν ό,τι θέλουν, όποια ώρα θέλουν. Από την παραγωγή στην …κατανάλωση. Και το πιο ενδιαφέρον (;) αφήνουν το αντίτιμο των προϊόντων σε έναν κουμπαρά, αφού προηγουμένως φροντίσουν να καταγράψουν σε ένα απλό τετράδιο το είδος των προϊόντων που προμηθεύτηκαν και την ποσότητα (π.χ. 1 κιλό πατάτες, 2 κιλά ντομάτες κ.λ.π.).
Διαδικασία που φαντάζει -αν μη τι άλλο- εξωπραγματική για τα ελληνικά δεδομένα. Στη Γερμανία, όμως, θεωρείται δεδομένο ότι οι καταναλωτές θα την τηρήσουν και θα καταβάλλουν το αντίτιμο χωρίς να απαιτείται έλεγχος στο ταμείο. Μία κάμερα ασφαλείας αρκεί…. Μια win-win κατάσταση για όλους.
Στην είσοδο συχνά υπάρχει μια επιστολή καλωσορίσματος. Σε ένα απ’ αυτά αναφέρει ότι «Λόγω ψύχους, δεν υπάρχουν διαθέσιμα αυγά». Τα ψυγεία και τα ράφια είναι γεμάτα φρέσκα προϊόντα που μόλις συνελέγησαν από το χωράφι αλλά και επεξεργασμένα όπως μαρμελάδες, σάλτσες, αλεύρι, μακαρόνια, γιαούρτια, λάδι κ.α. όλα παρασκευασμένα εκεί.
Ενα self-service μπακάλικο
Κάπου κοντά βρίσκεται πάντα και ένα τραπέζι με την απαραίτητη ζυγαριά, κομπιουτεράκι για τους υπολογισμούς, το τετράδιο καταγραφής αγορών, το ταμείο- κουμπαρά αλλά και τις χάρτινες σακούλες για την παραλαβή των προϊόντων.
Σε ότι αφορά στις τιμές αναγράφονται ξεκάθαρα και ευκρινώς κάτω από κάθε προϊόν. Χωριάτικο αυγό 0,38 το ένα, λάχανο ένα ευρώ το τεμάχιο, παντζάρια 1,5 ευρώ το κιλό, ντομάτες 0,60 τα 110 γραμμάρια, χρωματιστές πιπεριές 1,50 ευρώ η μία, πατάτες 2,50 ευρώ τα 2,5 κιλά, καρότα 0,20 λεπτά τα 100 γραμμάρια, κρεμμύδια 0,25 λεπτά τα 100 γραμμάρια, μαρμελάδες 2 με 2,5 ευρώ το βαζάκι κ.α. Όλες οι τιμές ανά προϊόν βρίσκονται επίσης αναρτημένες σε πίνακα εντός του χώρου. Χωρίς ουρές αναμονής, αθόρυβα και πάνω απ’ όλα ποιοτικά και οικονομικά οι Γερμανοί προμηθεύονται όλα τα απαραίτητα για το φαγητό της ημέρας.
