Συνταγή για παραδοσιακή γαλατόπιτα με αλεύρι

Μία απλή και νόστιμη συνταγή για χωριάτικη γαλατόπιτα με αλεύρι.

Η γαλατόπιτα είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό γλυκό με ατελείωτες παραλλαγές. Κεντρικό και ίδιο στοιχείο το γάλα.

Η συγκεκριμένη συνταγή για λαχταριστή γαλατόπιτα με αλεύρι που βρήκαμε στην ιστοσελίδα xrysoskoufaki.gr είναι λίγο διαφορετική, με αλεύρι αντί για σιμιγδάλι και αξίζει να τη δοκιμάσετε

Yλικά συνταγή για γαλατόπιτα

• Ταψί καλά βουτυρωμενο.
• 1 λίτρο γάλα.
• 8 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
• 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ.
• 12 κουταλιές της σούπας φουσκωτές ζάχαρη.
• 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου.
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
• 1 βανιλέτα.
• 1 ξύλο κανέλας.
• 1 φλούδα λεμονιού.
• 1 πρέζα αλάτι ψιλό
• 2 φύλλα κρούστας η αν θέλετε ανοίγετε δικό σας, πολύ λεπτό.

Γαλατόπιτα με αλεύρι

• Σε ένα μπωλ βάζω μια κούπα γάλα και ριχνω το αλεύρι και το κορν φλαουρ. Ανακατεύω πολύ καλά να μην σβολιασει.
• Έχω ήδη ζεστάνει το υπόλοιπο γάλα ελαφρώς, ριχνω όλα τα υλικά και ανακατεύω συνεχώς.
• Αφού πάρει βράση έχω ήδη βουτυρωσει το ταψί πολύ καλά, στρωνω ένα φύλλο τό περνάω με βούτυρο και πασπαλιζω κανέλα και ελάχιστη καστανή ζάχαρη , έτσι γίνετε τραγανό το φύλλο. Το ίδιο και το δεύτερο φύλλο.
• Ρίχνω την κρέμα αφού έχει κρυώσει λίγο, γυρνάω γύρω γύρω τα φύλλα προς τα μέσα και πασπαλιζω κανέλα και λίγο λαδάκι για να πάρει ωραίο χρώμα.
• Προθερμαίνω το φούρνο στους 190 βαθμούς για περίπου μία ώρα στις αντιστάσεις.
• Αφήνω να κρυώσει την βάζω στην πιατέλα και σερβίρω.